萝卜跟人参相比也不亏的一种食材, 对人的身体也有益。平时吃榨菜吃腻了可尝试新鲜的泡菜。下面小编为大家介绍萝卜条泡菜的腌制方法,欢迎阅读。
一、选料:萝卜一定要新鲜,而且拎起来感觉很重,这表示水份充足而且不怕空心。
二、切晒:把选好的萝卜洗干净,切成2~3厘米宽的条状,放在盐水中浸20小时,捞出沥净水分后,放在阳台上晒。天气好的话晒三天已好了,一般晒五~六成干就可以了。
三、腌制:等萝卜条晒好以后,我们就可以用下面的方法进行腌制了——
萝卜条泡菜的腌制方法一:
原料:萝卜5千克,辣椒粉15克,生姜末25克,白糖75克,食盐100克。
做法:把晾晒好的萝卜条放入干净的盆中,加入食盐、辣椒粉、生姜末、白糖,反复拌和揉搓,然后放入坛子内密封,15天后即可食用。
萝卜条泡菜的腌制方法二:
原料:萝卜5千克,辣椒粉350克,白糖少许,盐0.5千克。
做法:把晾晒好的萝卜条放入干净的盆中,与白糖、辣椒粉、盐一起拌匀,入缸密封腌5~7天即成。
萝卜条泡菜的腌制方法三:
原料:萝卜5千克,酱油1千克,辣椒油50克,熟芝麻100克,香油少许,食盐1千克。
做法:把晾晒好的萝卜条放入干净的盆中,拌盐入缸腌制,15天后捞出洗净,放入酱油,泡制3天后捞出,加入辣椒油、熟芝麻拌匀即成。
韩式萝卜条泡菜的做法步骤
1. 首选萝卜切成食量大小之后再切成丝
2. 萝卜丝要提前要腌制一小会,
3. 过10分左右之后会出现好多水, 这些水要扔掉,也有挤出萝卜丝的水分。4. 之后就要调味, 放入1勺辣椒面,1勺蒜末,2勺白糖,(放点低聚糖也可以),放点葱花来调味。
5. 然后要好好搅拌之后,最后撒点芝麻即可
6. 端在盘子上,享受美食就可以。
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