现在随着人们的生活条件不断提高,所以在饮食上也变得越来越丰富了。不管想吃什么只要一部手机就能搞定,买菜,买零食,点餐一应俱全。昨晚闺女嚷嚷着想吃蛋糕,但是在网上点的蛋糕又不新鲜,外面的蛋糕店都还没有开门,于是今天一早我就开始起来捣鼓,把家里剩下的2个鸡蛋都用来给闺女做蛋糕了。要说蛋糕,想必大家平时都很喜欢吃吧!如今大部分人办派对,或者是办结婚酒宴都会做一个又高又大的蛋糕,这样不但显得特别气派,而且很有仪式感。尤其是每当小朋友们过生日的时候一般都少不了蛋糕。不过,我觉得现在的这些蛋糕制作起来步骤都比较多,不仅需要打发蛋白霜和奶油,还要有烤箱才能完成,所以并不适合厨房小白在家里做。
那么,今天我就跟大家分享一个非常适合在家里制作的蛋糕做法,我们不需要借助烤箱,也不需要电饭锅,更不需要打发蛋白霜,甚至都不用加热,但是做出来的蛋糕口感却十分的蓬松柔软,而且吃了不易上火,尤其合适这个季节食用,营养美味,简单易学。可能大部分人都会觉得没有烤箱做不了蛋糕,其实我家做蛋糕从不用烤箱,不用打发蛋白霜,超级简单,人人在家都能做!
【自制蒸蛋糕】准备食材:鸡蛋2个、白糖80克、食用油80克、纯牛奶20克、普通面粉140克、泡打粉4克、食用盐1克。步骤方法:1、首先我们在碗中打入2个鸡蛋,用筷子将它顺着一个方向搅拌成蛋液之后,在鸡蛋液里加入80克的白糖,接着再次搅拌均匀,然后继续加入80克的食用油和20克的纯牛奶再一次均匀。
2、在140克的普通面粉里加入4克泡打粉、1克食用盐,将所有的食材全部拌在一起。(做第一、二个步骤时要分次加入食材,然后边用筷子搅拌边加进去,这样可以很好的保证调配出来的面糊不会太干也不会太稀。)
3、接着把拌好的面粉全都倒进搅好的鸡蛋液里,然后再用勺子上下翻拌,将所有的食材都充分的搅拌均匀,调成面糊。
4、准备3个合适的小碗,先在碗底刷上一层薄薄的食用油,再取一部分刚才调配好的面糊倒入碗中,然后大家可以根据自己喜欢的口味在碗中撒上一些干果粒,没有的话可以不放。(做这个步骤的时候不用倒太满,装8分满就可以了,以免蒸的时候蛋糕发胀漏出碗边来了)
5、准备一个蒸锅,在蒸锅里倒入适量的清水,用大火把水烧开再将刚才装了面糊的小碗放进锅中,然后盖上盖子用大火蒸25分钟,把火关了之后再给它焖五分钟,这样蒸好的蛋糕才不会回缩,放凉了也特别的蓬松柔软。
6、等半个小时过后把蒸好的蛋糕取出来,就可以开吃了,这样一道营养又好吃的自制蒸蛋糕就制作完成了。大家只要学会了蛋糕的这种做法,其实不用烤箱,不用电饭锅,不用打发蛋白霜也能做,简单易学,而且还特别的蓬松柔软,喜欢的朋友都赶紧在家里试试吧。
1、大家操作第一、二个步骤时要分次加入食材,然后边用筷子搅拌边加进去,这样可以很好的保证调配出来的面糊不会太干也不会太稀,如果面糊太稀的话就蒸出来的蛋糕会不成型。2、蒸蛋羹时把水烧开了再放入小碗,然后用大火蒸25分钟,关火后再焖五分钟就可以出锅了。
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