鸭蛋营养丰富，抄但是胆固醇含量较高，主要含蛋白质、脂肪、胡萝卜素和矿物质钙、磷、铁、钾、钠、氯等营养成分。因其有丰富营养，所以鸭蛋对人体的好处有不少。
1.强健身体
促进骨骼发育，预防贫袭血。
2.促进食欲
能刺激消化器官，增进食欲，使营养易于消化吸收，并有中和胃酸、清凉、降压的作用。
3.清肺火、降阴火
适宜肺热咳嗽．咽喉肿痛痛，泄痢之人食用。咸蛋黄油有明目养眼的功效，还可治小儿积食，外敷可治烫伤、湿疹。
滋阴清肺
鸭蛋性凉、味甘，入肺、脾经，鸭蛋中也含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、胆固醇、维生素以及钙、磷、钾、铁等矿物质，适量食用鸭蛋有一定的滋阴清肺、补虚养血、生津益胃的作用，生病后体质虚弱、咳嗽、咽喉干痛等人食用有一定的滋补效果。
如何挑选好鸭蛋：
第一个就是听，拿两个鸭蛋放一起磕碰，好的鸭蛋会发出清脆的声音，而不好的鸭蛋声音比较沙哑，或者声音比较闷，还有更不好的就是会有一条裂缝的鸭蛋
第二个就是用眼睛，好的鸭蛋外壳干净，光滑圆润，不应该有裂缝，而且的蛋壳呈青绿色，而不好的鸭蛋外壳看起来比较灰暗，有白色或者黑色斑点，这样的鸭蛋易碎，且不好保存，
第三个就是摇，拿起一个鸭蛋轻轻要晃，好的鸭蛋，会有轻微的颤动感，如果晃动明显，并有异响，能感觉到蛋黄在里面晃动，可以说明这个鸭蛋就已经变质
这就是小编这一期的分享会，希望可以帮助到各位小伙伴选到好的鸭蛋。
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