这道下饭菜,只要三分钟就能出锅,好吃又营养
虽说是9月份了,开学啦,但天气还是很热,首先我觉得夏天吃酸的肯定很开胃,还很下饭,所以我想到了番茄,但是番茄太没有创意了,肯定得用辣椒酱,太辣了受不了,所以我用了醋姜,醋姜有点辣又有点酸,很开胃。今天要给大家推荐一道酸辣豆腐,豆腐的做法很多种,最家常的还是这几道做法,番茄豆腐,大葱炒豆腐,要属开胃就是这道酸辣豆腐了。豆腐在平时的做法中一直扮演着滑嫩生鲜的,那先来看看豆腐都有哪些营养价值吧。
豆腐的营养价值极高,富含蛋白质和钙,而且钙含量相当的高,一块小小豆腐,即可满足一个人一天的钙需求量。大家快来尝试一下这道酸辣豆腐吧。今天做的这道酸辣豆腐,还加了一些五花肉,五花肉起到增香的作用。
酸辣豆腐
食材:豆腐一块,五花肉一小块,榨菜,蒜子,干辣椒,花椒,葱,白糖,醋姜。
做法:
1、五花肉切成片,蒜切成薄片,干辣椒切成段,这样烧的时候很容易出味,醋姜切薄片;豆腐先切片再切,再改成长条,切成小方块,葱切成葱花,榨菜不用切。
2、锅中放入水,下入豆腐,再加入少许盐给豆腐去除豆腥味。
3、锅中加入食用油,下入五花肉煸香,全程开大火煸炒3分钟,然后再加少许盐,五花肉煸出香味后,下入蒜片,干辣椒,花椒,姜片,加入少许老抽,给肉增加点颜色。
4、再加20克料酒,少许清水,榨菜,下入焯好的豆腐块,最后盖上锅盖,焖煮5分钟即可,锅边浮起的花椒干辣椒可以捞起来,再加15克生抽,加少许盐,醋,再小火慢炖2分钟就可以了,出锅前撒上少许葱花让香味更浓郁。
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