这道下饭菜，只要三分钟就能出锅，好吃又营养
虽说是9月份了，开学啦，但天气还是很热，首先我觉得夏天吃酸的肯定很开胃，还很下饭，所以我想到了番茄，但是番茄太没有创意了，肯定得用辣椒酱，太辣了受不了，所以我用了醋姜，醋姜有点辣又有点酸，很开胃。今天要给大家推荐一道酸辣豆腐，豆腐的做法很多种，最家常的还是这几道做法，番茄豆腐，大葱炒豆腐，要属开胃就是这道酸辣豆腐了。豆腐在平时的做法中一直扮演着滑嫩生鲜的，那先来看看豆腐都有哪些营养价值吧。
豆腐的营养价值极高，富含蛋白质和钙，而且钙含量相当的高，一块小小豆腐，即可满足一个人一天的钙需求量。大家快来尝试一下这道酸辣豆腐吧。今天做的这道酸辣豆腐，还加了一些五花肉，五花肉起到增香的作用。
酸辣豆腐
食材：豆腐一块，五花肉一小块，榨菜，蒜子，干辣椒，花椒，葱，白糖，醋姜。
做法：
1、五花肉切成片，蒜切成薄片，干辣椒切成段，这样烧的时候很容易出味，醋姜切薄片；豆腐先切片再切，再改成长条，切成小方块，葱切成葱花，榨菜不用切。
2、锅中放入水，下入豆腐，再加入少许盐给豆腐去除豆腥味。
3、锅中加入食用油，下入五花肉煸香，全程开大火煸炒3分钟，然后再加少许盐，五花肉煸出香味后，下入蒜片，干辣椒，花椒，姜片，加入少许老抽，给肉增加点颜色。
4、再加20克料酒，少许清水，榨菜，下入焯好的豆腐块，最后盖上锅盖，焖煮5分钟即可，锅边浮起的花椒干辣椒可以捞起来，再加15克生抽，加少许盐，醋，再小火慢炖2分钟就可以了，出锅前撒上少许葱花让香味更浓郁。
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