在中国的美食文化中，有很多悠久的历史，历史上也记载着很多很有特色的小吃，各种美食流传到现在，真的是满足了不少小吃货。不同的地方有不同的口味，每个地方有每个地方的不一样的各种美食，中国的美食估计这辈子都品尝不完。
大爷专注卖这“小吃”20多年，每天限量3桶，这种美味你吃过吗？
中国小吃文化真的是多到难以想象，就像今天小编要给大家介绍的这款美食，已经在街上摆摊摆了20多年了，真不敢想象，一个美食还能摆摊卖这么多年。
这个摊是一位老大爷摆的，卖的小吃对于大家来说也并不陌生，这种小吃就是日常餐桌上的豆腐乳，但是，除了这一家摆摊卖的豆腐乳，小编看到的几乎都是超市里瓶装的，估计很多人都美吃过这种木桶装的吧，这种木桶装的要比瓶装的好吃的多，别看这么大一桶里这么多，老大爷一天三桶都不够卖，每天仅售3桶，来晚了只能等明天了。
豆腐乳对于大家来说，真的算是很常见了，在超市里也卖的很多，在南方的早餐中，很常见，用小碟子放上一块儿，配上馒头和稀饭，真的算是美味了。大爷每天准备三桶豆腐乳，还搭配上自己做的酱，生意真的是超好。
摆摊的大爷说，他卖的这种豆腐乳是“红方”，这种事用每天最新鲜的豆腐，通过发酵和自己的独门配方制成。每块豆腐都通过个把月的发酵，最后才能到达美味消费者的口中，这种味道是超市卖的那种瓶装比不了的，超市卖的瓶装的几乎都是以咸为主了，这种就没那么咸，可直接搭配稀饭吃，老客们基本上都是冲着老大爷二十多年的手艺来的，有的开车半个小时，只为了来买一份豆腐乳。
总的来说，时代的变化也把这么美味的美食变得没那么好吃了，超市的豆腐乳少了那种味道，幸好老大爷坚持的z做了20多年，让我一直品尝着这种美味。很多老顾客大老远开车过来，也就只是为了一块儿豆腐乳的味道，这种豆腐乳，不只是可以搭配稀饭吃，可以拌米饭，搭配馒头，还可以当调料。不知道你们的城市有没有卖这种豆腐乳，有没有尝过这种美味呢。大爷每天限量的豆腐乳源于自己年龄大了，真的没那么大的精力了，这个豆腐乳制作还需要时间去发酵，所以大爷每天的销量是有限的，想吃的肯定是要早早来排队的。
大爷专注卖这“小吃”20多年，每天限量3桶，这种美味你吃过吗？
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