导语：国庆节就要来了，很多人都在休息的时候，要思考一天三餐要吃什么了，一来月初嘛，工资就发了，钱多，想吃好一点，同时也想要吃得更营养，可以滋补身体，二来嘛，其实有一些年轻人，工作那么久，在休息的时候，自然不想要再辛苦，但是七天都吃外卖也不行，那就可以做一些懒人汤，一道汤就行，都不用做菜了，开胃又下饭，小编就教你做这三道汤，你都会做吗？
食物名称：银耳鳜鱼片汤
材料： 鳜鱼、水发银耳各150克，豌豆尖40克，鸡蛋1个（取蛋清），清汤750毫升。
调料：盐、料酒、鸡精、胡椒粉、姜片、葱段、干豆粉。
制作步骤：
第一步：首先要把银耳放到清水当中泡涨，然后用手撕小朵，把银耳放碗里，加入适量的水、姜片、葱段，然后蒸熟。
第二步：鳜鱼处理干净，切片，用料酒、盐、胡椒粉、鸡精腌渍入味，再用蛋清、干豆粉调成糊拌匀。
第三步：将清汤加盐烧沸，放入银耳，煮沸后倒入大碗内。
第四步：在锅中加入清汤，开大火煮，然后加入鱼片，要用筷子把鱼片滑散，然后再倒入豌豆尖，煮熟之后，就把豌豆尖和鱼片都捞出来，然后放入银耳汤碗里就行了。
食物名称：猴头菇豆苗汤
材料：猴头菇、豆苗各100克。
调料：植物油、蒜末、姜丝、高汤、料酒、蚝油、白糖、盐、水淀粉、香油、鸡精、胡椒粉。
制作步骤：
第一步：猴头菇去蒂，切成小块洗净后，放入沸水中焯烫一下，捞出，过凉。
第二步：豆苗洗干净，放入清水中备用。
第三步：炒锅植物油烧热，下姜丝和蒜末爆香，然后加料酒、豆苗炒匀，调入盐和鸡精，用大火快炒几下，就可以加入高汤，用蚝油、白糖、胡椒粉调味，放入猴头菇焖煮片刻，用水淀粉勾芡，淋入香油即可。
食物名称：酸辣牛肉羹
材料：牛肉200克，口蘑、火腿、水发海带各25克，猪五花肉100克，冬笋、全蛋豆粉、水发蹄筋各50克。
调料：盐、豆瓣酱、胡椒粉、鸡精、香油、姜丝、葱花、红油、清汤、水豆粉、植物油、醋。
制作步骤：
第一步：牛肉、冬笋、口蘑、海带、火腿、水发蹄筋均切片；五花肉切丁，加盐、全蛋豆粉拌匀，入油锅炸熟。
第二步：锅中油烧热，煸炒牛肉至酥香，下豆瓣酱、姜丝炒香，加入清汤及冬笋、海带、口蘑、火腿和蹄筋，然后在放入调料：鸡精、胡椒粉和盐，用大火煮到香味之后，就可以用水豆粉勾芡，接着再加入红油、醋、葱花、香油和五花肉丁用汤勺搅拌均匀，煮熟就可以出锅了。
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