南方的冬季比较湿热,但是北方的冬季就十分的干燥,在这个干燥的天气中一般很少有食欲吃好吃的美食,这个时候食用一些凉食就会十分的开胃,今天小编就告诉大家有一种食物很适合在这个样的天气食用,制作轻松简单。
1碗豌豆淀粉,3碗水,干燥天在家轻松做凉粉,劲道清爽超好吃,它是什么呢?它就是好吃的凉粉,凉粉就是用豌豆粉制作的,豌豆中富含粗食纤维,可以促进大肠蠕动,帮助消化,接下来带来的酸辣凉粉,制作十分简单,快点收藏起来吧!
酸辣凉粉(Hello Kitty型)
By 轻餐国际
配料:
豌豆淀粉 65克、碱面 0.5克、水 83克(融化淀粉用)、水 500克(煮淀粉用)、干辣椒 约25克、食用油 适量、蒜泥 适量、白胡椒粉 适量、芥末粉 适量、生抽 适量、香油 适量、陈醋 适量、精盐 适量
烹饪步骤:
1.准备好所有食材,将83克清水倒进淀粉里,搅拌均匀成淀粉水
2.锅里放500克清水,小火煮至锅底微微冒泡,倒入碱面搅拌均匀
3.将淀粉水倒进锅里,保持小火不要烧开水,轻轻搅拌至淀粉液由白色变成均匀透明色
4.用裱花袋辅助将淀粉溶液倒进模具中,室温放凉凝固
5.干辣椒小火炒香,打成辣椒粉,浇上热油,就成简单的油辣子了
6.小碗放蒜泥、白胡椒粉、芥末粉、生抽、香油、陈醋、清水、盐,加两勺油辣子,调味料就做好了
7.凉粉凝固后,稍微在表面浇点水,就能很好的脱模,浇上自制调味料,撒香菜葱末,就可以吃啦!
烹饪小贴士:
1.制作很简单,口味喜欢偏辣的,可以在里面多加一点辣椒,不喜欢就不用加了,还可以在里面加上其他自己喜欢吃的蔬菜;
2.凉粉是一种食物,主要原材料是凉粉草、大米、红薯和豌豆,以酱油、醋、辣椒油而食,清凉爽滑,为夏季风味食品。凉粉的吃法一般有两种,一是凉拌,二是煎粉。宋·孟元老《东京梦华录》称北宋时汴梁已有“细索凉粉”;
3.豌豆中富含人体所需的各种营养物质,尤其是含有优质蛋白质,可以提高机体的抗病能力和康复能力,豌豆中富含粗纤维,能促进大肠蠕动,保持大便能畅,起到清洁大肠的作用。
你喜欢吃酸辣凉粉吗?
喜欢美食杰的文章请点赞、关注、分享!你有什么观点和想法,欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论。
如果觉得《1碗豌豆淀粉 3碗水 干燥天在家轻松做凉粉 劲道清爽超好吃》对你有帮助,请点赞、收藏,并留下你的观点哦!