秋葵口感脆嫩多汁，滑润不腻，经常食用帮助消化，增强体力，保护肝脏，健胃润肠，秋葵还具有特殊的药效成分，能强肾不虚，是一种适宜的营养保健蔬菜。
近年来秋葵就像抖音一样迅速走红，一时间成为网红蔬菜。但是吃秋葵要注意什么呢？秋葵属于寒性蔬菜，因此不能与性寒性冷的食材搭配，否则对胃肠大不利。
虾仁是温补性食物，具有丰富的营养价值，不仅含有丰富的微量元素和蛋白质，而且具有养血固精，化瘀解毒，益气滋阳，开胃化瘀等功效。
秋葵和虾仁二者营养价值高，但是二者可以一起吃吗？答案是肯定的，二者可以一起食用，不仅没有任何危害而且会有意想不到的好处。二者搭配味道更好，色泽更艳，而且还可以补充大量的营养物质，起到意想不到的进补效果。秋葵中含有大量的抗氧化物质，能缓解体内脏器的衰老，增强其功能，而虾类食物含有大量的蛋白质和钙质，一起食用可以更好地促进虾类食物的吸收，有效地提高人体对其营养物质的利用率，达到互补的功效。
虾仁的温柔遇见秋葵的缠绵，一整个冬天都注定了不平凡，都会热腾腾黏腻腻起来，切着秋葵，它的汁液也缠绵到剪不断理还乱，但是心里却装着满天的小星星，真是个粘人的小妖精，今天这道菜我们就讲一讲大虾和秋葵水乳相融，相濡以沫的浪漫事。
首先：洗净的大虾在第二关节处挑去虾线，然后扒虾，把虾头去掉，再把虾皮和虾尾去掉。说道“扒瞎”，我给大家普及一下东北的土话，谁知道东北的“扒瞎”是什么意思？顾名思义就是睁着眼睛说谎的意思，是不是很有趣啊！那有谁知道“二八扣”什么意思？希望在评论区留言哦。
第二：洗净的秋葵去掉根部，切秋葵圈，大葱白去芯切丝。
第三：碗中磕入一个鸡蛋，顺着一个方向完全打散。
第四：开水中淋入一点植物油，加入料酒，虾仁焯水30秒，捞出迅速过凉水，目的是更好地去除虾仁的腥味。
第五：另起锅，水中加入1勺盐，秋葵焯水30秒，捞出过凉水，目的是为了去除秋葵的草酸和鞣制。
第六：锅中加入清水，加入1勺盐，加入1勺鸡精，大火烧开，倒入秋葵和虾仁，再次烧开，淋入水淀粉，目的是汤汁粘稠光亮不浑浊，再次烧开关小火淋入蛋液，蛋液定型后，搅拌一下开大火，放入葱丝，关火出锅，最后淋入一点香油。
秋葵大虾欢喜冤家，这样一道鲜香光亮，颜色艳丽的秋葵大虾鸡蛋羹做好了，二者水乳交融，你中有我，我中有你，真是剪不断理还乱，而且还能相互促进其功效，寒冷的冬天喝上一碗，真是暖心暖胃。我是晓峰，如果您喜欢晓峰分享的美食，不要忘记关注吃货峰子哦！
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