今天给大家介绍一道广式荷叶笼仔蒸饭,做成以后非常的滑嫩鲜美,小孩子也特别的喜欢吃,如果家里孩子胃口不好了可以做给孩子吃,如果觉得有用的话可以转发收藏支持一下,下面说一下需要用到的食材以及制作方法。
需要用到的食材如下:
大米2杯,排骨2根,腊肠2根
调料:
生抽1勺,耗油1勺,盐小半勺,胡椒粉适量,淀粉适量,蒜3瓣,香菇适量,花生油30ML。
制作方式如下:
1.把大米提前洗净浸泡在水中,大约两个小时左右,顺便也浸泡点香菇留以备用。
2.仔细清洗准备好的排骨,清洗过后放在一旁留以备用。
3.先用开水把荷叶泡软,然后清洗干净,清洗干净后把荷叶直接铺到准备好的蒸笼上。
4.让蒸笼底部给铺平,多余的部分可以给直接剪掉。
5.把之前泡好的米平铺到蒸笼内部,然后大火蒸上半小时左右。
6.在蒸饭的时候可以切点浸泡过的干香菇,切成条状加到清洗干净的排骨里,再切点蒜片也加入其中,切少许姜丝、葱花留以备用。
7.然后加点调料调味,一勺生抽,一勺耗油,一小勺盐,一勺淀粉,少许胡椒粉,然后用筷子搅拌均匀,搅拌均匀之后加入花生油(加油是为了更好的锁住排骨的水分,可以让蒸出来的排骨更加的滑嫩)。
8.再切两根腊肠,切成片状放在一旁留以备用。
9.米蒸了半小时基本上8成熟了,就把排骨铺到饭上,再把腊肠放进来,再撒上准备好的姜丝,然后重新盖上锅盖大火蒸20分钟。
10.出锅撒上葱花就可以吃了。
注意事项:
大米需要提前泡2个小时以上,上锅蒸到8成熟再放肉料,肉料可以根据自己的喜欢选择,如:排骨,腊肠,鸡肉,牛肉等。
如果觉得《米饭这么蒸孩子特爱吃 上桌胃口大开一粒不剩》对你有帮助,请点赞、收藏,并留下你的观点哦!