今天给大家介绍一道广式荷叶笼仔蒸饭，做成以后非常的滑嫩鲜美，小孩子也特别的喜欢吃，如果家里孩子胃口不好了可以做给孩子吃，如果觉得有用的话可以转发收藏支持一下，下面说一下需要用到的食材以及制作方法。
需要用到的食材如下：
大米2杯，排骨2根，腊肠2根
调料：
生抽1勺，耗油1勺，盐小半勺，胡椒粉适量，淀粉适量，蒜3瓣，香菇适量，花生油30ML。
制作方式如下：
1.把大米提前洗净浸泡在水中，大约两个小时左右，顺便也浸泡点香菇留以备用。
2.仔细清洗准备好的排骨，清洗过后放在一旁留以备用。
3.先用开水把荷叶泡软，然后清洗干净，清洗干净后把荷叶直接铺到准备好的蒸笼上。
4.让蒸笼底部给铺平，多余的部分可以给直接剪掉。
5.把之前泡好的米平铺到蒸笼内部，然后大火蒸上半小时左右。
6.在蒸饭的时候可以切点浸泡过的干香菇，切成条状加到清洗干净的排骨里，再切点蒜片也加入其中，切少许姜丝、葱花留以备用。
7.然后加点调料调味，一勺生抽，一勺耗油，一小勺盐，一勺淀粉，少许胡椒粉，然后用筷子搅拌均匀，搅拌均匀之后加入花生油（加油是为了更好的锁住排骨的水分，可以让蒸出来的排骨更加的滑嫩）。
8.再切两根腊肠，切成片状放在一旁留以备用。
9.米蒸了半小时基本上8成熟了，就把排骨铺到饭上，再把腊肠放进来，再撒上准备好的姜丝，然后重新盖上锅盖大火蒸20分钟。
10.出锅撒上葱花就可以吃了。
注意事项：
大米需要提前泡2个小时以上，上锅蒸到8成熟再放肉料，肉料可以根据自己的喜欢选择，如：排骨，腊肠，鸡肉，牛肉等。
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