我们常说的“柴米油盐酱醋茶”中，油是不可或缺的东西，如今食用油生产厂家也越来越多，食用油的种类也越来越多，渐渐地的开始威胁到每个人的健康，高血压，高血脂，高胆固醇等疾病纷纷找上门来，而有的食用油可以降低这些疾病的发生概率，那么，我们该如何选购适合自己的食用油呢？
一、常见食用油分为动物油和植物油
按原料油分为动物油和植物油。动物油：猪油、牛油、鸡油等，动物油的饱和脂肪酸含量高，植物油：花生油、玉米油、葵花籽油、稻米油等，植物油的不饱和脂肪酸较高，食用过多饱和脂肪酸会增加胆固醇合成，建议适当的远离，可以选择食用油里面，饱和脂肪酸含量少的来食用，这样就可以减少胆固醇合成了。
建议大家选择“植物甾醇”含量丰富的植物油，经过专家2400余项临床实验证明：植物甾醇是一种能有效降低胆固醇的天然活性物质，据了解，植物甾醇主要来源于植物油，坚果，豆类，谷类，蔬菜和水果等，其中植物甾醇含量较高的就是毛玉米油，在欧洲、美国和澳大利亚等国家，植物甾醇被广泛应用于食品中，是美国心脏协会重点推荐的白猪保护心脏的法宝。
二、看生产工艺选择油品
植物油因加工和配比的不同，也分“三六九等”，所以，要选择经过脱酸，脱色，脱胶，去除水分和杂质，有害物质等一系列工艺后制成的精炼油品。
选购食用油时，第一步要看的就是食用油的透明度，有无沉淀物和分层，高品质的食用油在日光和灯光下，清亮无雾状，无沉淀或悬浮物，无杂质，透明度好，黏度较小，若出现了分层现象，则很有可能是油品掺假的混杂油，千万不要购买，以免上当受骗。
三、选择食用油还要记住哪些要点？
选购食用油不要贪便宜，应选择信誉好，正规的食用油生产厂家，挑选包装完好，生产日期较近，品牌知名度较高的油品，还要特别注意瓶身上有没有国家质量认证的“QS”标识。
食用油建议大家现吃现买，不建议存放很长时间，而且要注意避光保存，这是为了您自身的健康，也是为了您家人的健康考虑。
以上就是小编分享给大家的内容，在这里小编还要提醒大家：没有一种油是十全十美的，应根据自身的健康状况，烹调习惯，经济条件等，有目的地选择，经常调换品种，达到油品消费多样化。
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