排骨焖饭这样做太香了,比红烧排骨还好吃,无需厨艺,很适合懒人。随着一切慢慢步入正轨,该上班的上班,该上学的上学,生活节奏恢复到了以往的状态,全民厨子的时代一去不复返,懒人饭可以安排上了。下班、放学后无需等待就能快速吃上美味营养的饭菜,犒劳一下辛苦一天的自己,想想都是一件很惬意的事情。
我家的懒人食谱换了又换,但有一种懒人饭却始终没有被淘汰,受到全家人的一致喜爱,它就是——排骨焖饭。孩子因为喜欢吃排骨而爱上排骨焖饭,老公是特别喜欢各种焖饭,而我对于大米做的一切都来者不拒,一锅排骨懒人焖饭,兼具到了全家的胃口,米饭、排骨、蔬菜一锅出,省事又好吃。
像我这种做饭没有实力,只凭运气的选手,喜欢排骨焖饭还有一个重要的原因,就是排骨焖饭无需厨艺,成功率高,做排骨焖饭基本不会翻车,而且排骨焖饭少油少盐,我们一家三口一致认为比红烧排骨好吃。我一般头一天晚上把饭焖上,第二天早上就可以吃到营养丰富又美味的早餐了,或者早上出门焖上,晚上下班回家就能直接开吃了,真是懒人的福音。
话不多说,下面我们就来分享懒人版排骨焖饭的做法,排骨焖饭这样做太香了,米饭排骨蔬菜一锅出,比红烧排骨还好吃,无需厨艺,很适合懒人,一起试着做一下吧。
排骨焖饭
【食材】
排骨、大米、胡萝卜、土豆、豌豆、葱、姜、盐、生抽、酱油、白糖
【做法】
1、把排骨清洗干净,冷水入锅焯水,煮沸后撇去浮沫,捞出冲洗干净,控水备用。
2、锅中加入适量食用油,我用的是胡姬花古法小榨花生油,凝结近百年的古法榨油技艺与珍贵的民间榨油经验,依古法,取初榨,得上品,一入锅就闻到了浓浓的花生香味。
3、热锅凉油加入两勺白糖,小火慢慢加热,使白糖融化,继续搅拌,至白糖起泡,当大气泡慢慢变成密集的小气泡时,糖色就炒好了,迅速把排骨倒入锅中,翻炒上色。
4、放入葱姜炒香,加盐、生抽、酱油翻炒均匀,接着加入适量清水,大火煮沸,转小火焖5分钟,至排骨断生。
5、焖排骨的时候我们开始准备配菜。先把胡萝卜切丁,装入盘中,再把土豆切丁,装盘备用。最后把豌豆洗净控水,同样装入盘中。
6、取适量大米放入电饭锅中,淘洗干净,控干水分,备用。大米我用的是金龙鱼乳玉皇妃稻香贡米,米粒饱满,口感软糯,味道清香,打开锅盖锅盖香气弥漫整个厨房。
7、排骨焖好后,把葱和姜挑出弃用,再把排骨放入电饭锅中,胡萝卜、土豆,豌豆也一同放进去,平铺在大米上。
8、把炖排骨的汤倒入锅中。汤汁没过食材即可,这样蒸出的米饭颗粒分明,吃起来筋道有嚼劲,如果喜欢吃软糯一点的米饭,可以多加一些汤。
9、电饭煲用煮饭功能,大约20分钟就做好了,焖10分钟再打开锅盖,简单又美味的懒人版排骨焖饭就做好了。
10、简单翻拌一下,撒入少许葱花提香增色,即可享用。这样做的排骨焖饭,肉嫩饭香,营养丰富,排骨的香味充分融入米饭里,米饭又香又入味,排骨鲜嫩不腻,吃一次就爱上了,喜欢你也试试吧。
排骨焖饭这样做太香了,比红烧排骨还好吃,无需厨艺,很适合懒人,今天的分享就到这里,更多超接地气的美食菜谱,欢迎关注“外婆的大灶台”,感谢您的阅读,祝您生活愉快!
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