亲们都知道,苏东坡是北宋中期的大文豪,在诗、词、散文、书、画等方面都取得了很高的成就,在文学史上,他就是个全才,从而才能位列唐宋八大家之一。
但他还有另外一个身份,那就是北宋时期的“食神”。
苏东坡不止酷爱诗词歌赋,更爱人间美食,在他的诗词歌赋中,有数十首是和饮食有关的。并且他不止爱写关于美食的词赋,还喜欢发明美食。
当然,联想到苏东坡是四川人,这种吃货的本能也就不会太意外了。
作为吃货,苏东坡是专业的。
就比如著名的东坡肉,宋人周紫芝在《竹坡诗话》说:苏东坡最喜欢吃猪肉,并且特别会吃猪肉。
从而苏东坡才能发明出东坡肉这道美食,苏东坡有多爱猪肉呢?
在上任至黄州时,苏东坡发现黄州的猪肉价贱如泥,于是挥笔写了一篇《猪肉颂》,原文是这样的:
净洗铛,少著水,柴头罨烟焰不起。待他自熟莫催他,火候足时他自美。黄州好猪肉,价贱如泥土。贵者不肯吃,贫者不解煮,早晨起来打两碗,饱得自家君莫管。
当然,对猪肉非常喜爱的苏东坡,对于鱼肉也很喜欢,为了让治下的百姓体会到鱼肉的鲜美,苏东坡亲自发明了东坡鱼,并且还非常得意地把如何做东坡鱼写进了诗里。
比如在《鱼蛮子》一诗中,苏东坡便记录了他做鲤鱼的方法,我们来看一下原文:
擘水取鲂鲤,易如拾诸途。破釜不著盐,雪鳞笔青蔬。
苏东坡在黄州时还写下了《煮鱼法》一文,我们来看一下原文:
在黄州,好自煮鱼,其法:以鲜鲫或鲤鱼治斫,冷水下。入盐于堂法,以菘菜笔之,仍入浑。葱白数茎,不得掩半,熟入生姜、萝卜汁及酒各少许,三物相等,调匀,乃下。临熟,入桔皮片,乃食。
可见,苏东坡不止是吃货,还是一个很会自食其力的吃货,要是放到现在,不开一个美食栏目,那真的是说不过去。
不过话说回来,苏东坡是个非常有才华的文学天才,但仕途却很不如意,长时间过着遭贬流离的生活,一会被下贬杭州,一会被下贬杭州,终其一生也没有实现朝堂之梦。
但尽管如此,苏东坡的内心却是豁达的,事业的不如意并没有影响到他对生活的态度,我们看到上面这些诗词就知道,苏东坡对于生活非常有情调,哪怕是一道清蒸鱼,都能在他的笔下变得极其生动有趣。
在远离朝廷之后,他能够饱览山河之壮丽,从而才能写下千古名句《赤壁赋》,而品味了大江南北的美食,才能对生活充满了热爱。
当然,作为大吃货,苏东坡写下了许多关于吃吃喝喝的诗词,但只有一首写出了吃货的最高境界。
这首词就是《浣溪沙·细雨斜风作晓寒》。
我们来看一下原文:
元丰七年十二月二十四日,从泗州刘倩叔游南山
细雨斜风作晓寒,淡烟疏柳媚晴滩。入淮清洛渐漫漫。
雪沫乳花浮午盏,蓼茸蒿笋试春盘。人间有味是清欢。
这首词是苏东坡作于公元1084年,也就是宋神宗元丰七年,苏东坡在赴汝州任团练使途中,路经泗州时,与泗州刘倩叔同游南山时所作。
意思是在细雨斜风微寒的天气下,初晴的沙滩笼罩着淡淡的烟雾,岸边稀疏的杨柳很妩媚。清澈的洛涧汇入淮河,水势浩大,茫茫一片。
苏东坡和刘倩叔泡上一杯浮着雪沫乳花似的清茶,品尝山间嫩绿的蓼芽蒿笋的春盘素菜。
而最后一句则是吃货的终极感慨:“人间有味是清欢”!
这一句真的是有史以来最能表达吃货最高境界的一句词。
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