今天老黑谈谈谈私房菜要为大家推荐的这道美食叫做,蛤肉豆腐汤,这是一道非常普通的家常快手菜,蛤蜊的肉质鲜美无比,而且营养也很丰富,富含高蛋白,高钙高铁,能够滋阴润燥,利尿消肿。豆腐呢是补益清热养生食材,可以清热润燥,生津止渴的,清洁肠胃。将这两者,物美价廉的食材结合在一起,就成了一道鲜香味美,又补一补钙的营养汤品,喝这道美味的汤品吃着,哈肉简直不要太享受了。其实蛤蜊对于我们来说是非常便宜的一种海鲜了,但是它的营养却很丰富,不像它的价钱那样便宜,今天的这道汤品非常适合全家人食用,是一道很补的汤品,而且它能够清热养生。因为现在北方的天气很干燥,再加上家里边已经,都通上了暖气,暖和的同时,也很干燥,所以很多人都会有上火的征兆,今天推荐的这款汤品,对于我们大部分具有上火征兆的人来说,是非常适合不过的了,在文章之前,小编就说了豆腐可以清热润燥,所以这道汤品护营养互补,对于我们身体来说,是很健康的一道养生汤品了。
需要的食材
豆腐,花蛤,姜片,小葱,食盐
制作步骤
第一步,首先我们将买回来的花蛤清洗干净,然后将它泡在水中,加入一勺食盐,使其将贝壳中的泥沙全部吐干净后捞出,再用清水冲洗一遍,将花蛤冷水放入锅中,加入两片姜,煮到花格,全部都张开嘴,然后捞出。
第二步,将张开的花蛤捞出后,剥去外壳取出蛤肉。这一步比较费时间,大家需要有一点耐心。
第三步,将豆腐块放入煮花蛤的汤中,然后将,取出来的花蛤肉放入锅中,最后加入食盐和胡椒粉进行调味,便可食用了。
制作小提示
做这道美味时,一定要提前将花蛤进行浸泡,而且在水中要加入食盐,这样可以使,花哥尽快的将,泥沙吐干净,在吃的时候才不会硌牙,影响口感。
因为花蛤已经清洗干净,可以直接下锅煮了,所以煮花蛤的水千万不要倒掉,要留着在后边煮豆腐。
如果大家嫌去壳比较麻烦,可以直接把豆腐加入煮好的花蛤中,那样花蛤就要带壳吃了。
这道汤品的制作过程是十分简单的,如果选择剥去花蛤壳,然后,放入豆腐中煮这样的吃法,吃起来会比较过瘾,很爽口,可以大口的食用,更能品尝到这道美食的鲜美。
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