一个炒菜锅就搞定的鸡腿焖饭 孩子老爱吃了 健康营养 身体棒棒

导读：孩子的冬季营养餐，用胡萝卜和鸡腿焖饭，健康可口，视力好身体壮

随着冬季的到来，天气寒冷，孩子们长个子也不如以前快了，所以饮食上千万别马虎，营养要跟得上。冬季很适合滋补身体，但是也不能光吃肉，荤素搭配才健康，温补不燥不上火，应季而食，安稳过冬。宝妈家的小学生无肉不欢，肉类肯定是少不了的，而鸡腿肉比较细嫩好吸收不上火，是冬季做营养餐的首选，尤其是搭配了胡萝卜来焖饭，实在是太香了，这回我不用电饭煲，一个炒菜锅就搞定！

这份营养餐，宝妈建议大家常做给孩子吃，一是孩子喜欢，味道好，二是营养丰富，有利于视力和提高体质，长个子更需要，最值得称赞的是做法很简单，饭菜都有一锅出，剩米饭也有好去处，它，绝对比炒饭更受欢迎，吸足了鸡肉和蔬菜的精华，营养杠杠滴！

这里要提的是鸡腿，鸡腿有两种：鸡大腿和琵琶腿，相对来说我比较喜欢琵琶腿，虽然个头小了点，但是不像鸡大腿那么肥腻，由于这个部位活动量大，所以口感紧实，香而不腻。此外，冬季吃鸡肉也是很好的选择，高蛋白低脂肪，温补强壮身体，尤其是营养不良和畏寒怕冷，冬季别放过，孩子尤其要吃。

胡萝卜，这也是宝妈特意要强调的好食材，很适合孩子吃。胡萝卜里胡萝卜素的含量很高，在蔬菜里它也是名列前茅的，食用后在体内会产生维生素A，对孩子的视力及生长发育都有很大的好处。

鸡腿和胡萝卜、米饭，到底能碰撞出怎样好吃的味道呢？一起来看看宝妈是怎样做的吧，孩子非常非常的喜欢哦，保准吃完还想吃。

【胡萝卜鸡腿焖饭】

需要的食材（2人份）：鸡琵琶腿2个，小号胡萝卜1根，豌豆粒2把，米饭1大碗，葱花适量，姜4片，八角1个，料酒1大勺，红烧酱油适量，植物油少许，盐1勺

详细做法：

1，把食材都准备好。小号胡萝卜1根，洗净，切去顶；鸡腿是冷冻的，需要提前解冻再用；豌豆粒是冷冻的，需要解冻；米饭再准备一大碗；

2，鸡腿剁成块，把骨头渣子洗净，避免影响口感，再洗去血水。胡萝卜滚刀切小块；

3，铁锅，加入少量植物油，加入八角炸香，再放入葱姜炒香，倒入鸡肉，中大火炒变色，菜汁由浑变清亮，再顺锅边淋入1勺料酒去腥，加入适量的红烧酱油炒上颜色；

4，倒入开水，水可以多加点，没过食材1.5寸左右，大火烧开，盖上盖子炖15分钟；

5，鸡肉软烂，菜汁减少，再把胡萝卜和豌豆倒入锅里，加1勺盐调味，这时的菜汁和食材基本是齐平的；

6，把米饭打散，铺在食材上，盖上锅盖中下火焖；

7，待到胡萝卜熟透变软，锅里几乎看不到汤汁的时候就可以关火了，然后把肉菜和米饭一起用筷子拌匀就可以了。

热乎乎地盛上一大碗，再搭配一碗蔬菜汤，嘿，孩子香得停不下嘴，营养丰富身体棒！

【胡萝卜鸡腿焖饭】做好了，宝妈再来唠叨几句：

1，做这个营养餐，用剩米饭比较省事，尤其是用炒菜锅来做，要比用电饭煲焖出来的更香；

2，胡萝卜块稍微小点切着，熟得快；最后收汁时要看着点别离开，几乎看不到汤汁就关火；

3，这道焖饭，炒鸡肉的时候植物油一定要小，以免和米饭拌一起的时候过于油腻。

本文为宝妈小厨原创作品，严禁搬运及盗图，侵权必究！宝妈小厨，擅长家常菜、面食和早餐的制作。美食就是家的味道，有爱才能做得更好，三餐有“温度”，体验厨房里的乐趣！

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