导语:查出乙肝不能吃羊肉,不能吃猪肉,不能吃鸡蛋,这些都是在乙肝患者中流传的说法。无非是担心因为这些食物中的脂肪等损伤肝细胞,加重乙肝病情。但也有专家曾说,乙肝患者能吃羊肉,能吃鸡蛋。那么到底哪一个才可信?乙肝患者的饮食到底应该怎么吃?
作为一种慢性肝脏疾病,治疗乙肝需要的时间非常漫长,在这期间,患者除了积极的接受医生的治疗,还应该采取科学的自我护理。其中最重要的一环就是,饮食怎么吃。
为了解答乙肝患者的饮食疑惑,医生今天也详细列举出乙肝患者的饮食清单,好好说一说乙肝患者到底什么能吃?什么不能吃?记得要管住嘴。
第一:酒精伤肝,是饮食大忌
如果你本身就存在乙肝感染,并且已经出现了肝损伤的情况,第一个最不能吃的食物就是酒精和酒精制品。根据世卫组织的研究结果显示,酒精是独立的可能损伤肝脏的物质,而叠加乙肝后,更是会加重肝病进程,更容易引发肝硬化。
第二:肥肉、甲鱼等荤腥食物
查出乙肝后,不少患者虽然知道养肝,但用错了方法。平时还会吃一些荤腥的食物,比如肥肉、炸鸡等油腻食物,甲鱼汤等。这些食物中的饱和脂肪比较多,蛋白质含量也较高。进入人体后可能增加肝脏代谢的负担,加重肝脏病情。
第三:已经发霉、变质的食物,或暗藏黄曲霉素伤肝
国人的一大生活原则“节约”,可能在无形中也会伤肝。将已经发霉变质的食物,切掉坏了的部分,剩下的部分可能也已经被黄曲霉素污染。这也是一种典型的伤肝物质,并且被世卫组织明令指出可能增加肝癌风险。
在长时间放置的坚果、面粉、馒头等食物中,都可能暗藏风险。人们要做的是在发现食物发霉,变质,发苦后,全部丢弃。
还有腐烂变质的生姜和桂皮等食物中也可能存在黄樟素,这也可能导致肝脏受损,引发干细胞坏死。
这3种食物是乙肝患者绝对不能吃的。
那有人会问了,曾看过有人说大蒜会伤肝,羊肉会伤肝,难道都是假的?
在这里可以告诉大家的是,除了以上3类食物外,其他的食物乙肝患者都能吃,只是需要要细分的话,还可以分为2类,建议吃的和不建议多吃的。
在中医上认为,羊肉是温热性的食物,乙肝患者不适合吃,很可能导致人体上火。而且羊肉存在高脂、高蛋白的特点,也对乙肝患者消化代谢不利,不建议吃。
但事实上,如果乙肝患者不属于上火体质,完全可以适当的吃点羊肉。羊肉中的维生素B族比较丰富,而且比较瘦的羊肉中也含有一些蛋白质,少吃点对帮助肝功能恢复也有好处。但不建议一次吃太多。
根据研究发现,大蒜本身含有大蒜素,能够延缓肝纤维化,大蒜中的硒元素也是能够保护肝脏的营养素。总的来看,大蒜应该是一种养肝的食物才对。
但事实上,大蒜不仅能养肝也可能伤肝。俗话说大蒜百利,有一害,那就是伤眼睛。而中医认为肝主目。眼睛受损,对肝脏也会造成一定的影响。
如果你只是正常做菜时,放一些大蒜,对人体没什么影响。如果你只是为了保肝而多吃大蒜,或许并不能从中受益。
对乙肝患者来说,抛开饮食中的三类禁忌食物外,其他的食物都能正常食用。只是需要遵循一个原则,营养均衡。
在营养均衡的基础上,乙肝患者的日常饮食需要满足各种营养均衡摄入,并且需要长期坚持。
蛋白质:保证每千克体重摄入1.2-1.5克蛋白质
按照人们的体重来计算,50千克的人,至少满足每天60克-75克的蛋白质。而换算成具体的食物,大约是一杯牛奶、一个鸡蛋、一块禽畜肉或者鱼虾等食物,补充优质蛋白。
蛋白质的摄入能够经过肝脏代谢被吸收,通过合成功能帮助保护肝细胞。但吃多了也会增加肝脏代谢负担。
脂肪:每天低于30克,约2个汤匙
低脂低油是乙肝患者的饮食原则。选橄榄油、亚麻籽油等富含不饱和脂肪酸的油脂,不选猪油、牛油等动物脂肪。少吃高脂的红肉,尽量选择低脂的白肉,更能减少脂肪摄入,避免肥胖、超重,预防脂肪肝。
维生素+膳食纤维:每天吃生重500克左右的蔬菜、水果
肝脏需要从蔬菜水果中摄取维生素和膳食纤维。维生素B、维生素A、维生素D都能起到保护肝脏的左右,还能促进人体内的食物进行消化和吸收,对乙肝患者养肝护肝有帮助。
提醒:乙肝患者不需要额外补充维生素的补剂,避免摄入过量的营养,也可能增加肝脏代谢药物的负担。
水:每天1.5-2升饮用水
除了正常饮食中摄入的水分外,乙肝患者还需要额外的补充1.5升左右的饮用水,这些水分能够帮助更快的带走人体内的毒素垃圾,促进新陈代谢。当然,乙肝患者还可以用一些养肝的中药泡水喝。
比如菊花、枸杞等泡茶喝,既能补充水分,也能通过中药养肝护肝,一举两得。
但对于已经出现肝腹水或者身体水肿等症状的乙肝患者来说,反而需要限制饮水量。
结语:乙肝患者的日常护理虽然不难,但贵在坚持。能够在营养均衡的前提下,既避开绝对不能吃的3类食物,还要保证充足的营养供给,也是比较困难的。除了做好饮食护理外,还建议乙肝患者加强日常锻炼,并且养成良好的作息习惯,对保护肝脏,促进肝病恢复更有帮助。
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