随着老百姓的生活水平好了，经常的大鱼大肉吃喝，这对身体是非常不好的。当下兴起了吃绿色蔬菜的热潮，蔬菜的确是好东西，蔬菜含有丰富维生素和矿物质，都是对人体非常有益的，爱吃蔬菜的人一定比不喜欢吃蔬菜的人健康。
玉米笋是玉米，属于玉米属的，形状和竹笋很像，所以叫玉米笋。是玉米未授粉的果穗，含有矿物质，蛋白质，维生素等等，玉米笋含有的的热量很低，几乎是不含脂肪的，特别适合减肥人群食用。适当的吃一些玉米笋，能提高身体抵抗能力，非常适于脾胃虚弱的人群食用。
胡萝卜，山药，木耳，荷兰豆都是健康营养的食材，和玉米笋用简单的烹煮，组合在一起色彩缤纷，看着就有食欲，吃出美味。
食材：玉米笋5根，胡萝卜45克，干木耳8克，山药60克，荷兰豆50克，蒜头1个，鸡精1小匙，盐1小匙，生抽1勺，食用油适量。
步骤
1.将木耳提前用温水浸泡40分钟，冲洗干净。胡萝卜和山药去皮切好，玉米笋对半切，荷兰豆去筋洗干净。
2.热锅，倒入适量食用油，放入切好的蒜片爆香。
3.先倒入胡萝卜片翻炒变色，然后倒入黑木耳、山药、荷兰豆和玉米笋翻炒几分钟至熟。
4.加1勺生抽翻炒。
5.加入1小匙盐。
6.加1小匙鸡精调味就可以出锅了，完成。
技巧
如何选购玉米笋呢？看着鲜嫩、颜色乳黄色，形态端正、没有折断、无畸形、没有污染的玉米笋品质较好。木耳在泡发的时候，可以加一点淀粉，清洗时能有效洗掉木耳上的污垢。如果您喜欢我的文章，或者有不同的看法和观点，欢迎在文章底部评论，发表您的留言和关注。
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