假如我跟你们说红枣、阿胶、当归等等食品是有补血养生的成效,置信你们都不会有任何的异议。但是假如我再跟你们说鹅肝也是一种补血养生的食品,置信很多人都会有这样的疑问,鹅肝能补血吗?其实鹅肝是一种补血养生的食品,可是在我们的国度普通人都不太喜欢吃用鹅肝。
是的,鹅肝在中国的食用率不是很高,而欧洲人却很喜欢吃用鹅肝,特别是在法国鹅肝更是他们的珍馐食品之一。鹅肝里含有着蛋白质、脂肪、铁、锌、铜等多种的营养物质成分,是一种很好的养生食品,接下来我们来讲述一下鹅肝的做法。
鹅肝的做法所需的主料:鹅肝1块 玉兰叶3-5片
做法:
1,把鹅肝切好,在下面添加一点盐和黑胡椒粉,腌一小会。
2,把腌好的鹅肝一分为二,平均的在两面蘸点面粉。把锅烧热,再添加一点点橄榄油(由于等下鹅肝会出很多油),放入鹅肝去煎(油温控制在250度左右),正反两面各煎一分钟左右(煎到五六分熟就可以了),然后拿吸油纸把它多余的油分吸掉。
3,把各种各样的生菜加点海盐,柠檬汁,橄榄油拌成一个小沙拉。
4,把小番茄放入恒温90度的烤箱烤两个半小时,把烤好的小番茄添加罗勒叶,橄榄油,海盐和黑胡椒粉拌好。
5,把弄好的鹅肝,小番茄和沙拉摆盘,再添加山楂酪和香醋,就可以了。
以上就是鹅肝的做法,从上面的做法我们可以看到,其实鹅肝的做法并不难,而且做出来的鹅肝非常的美味。但是特别要留意的是,由于鹅肝是属于脂肪肝质的,它外面含的的脂肪比例也是非常之多,所以我们应该少量食用,不应吃用的过多。
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