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1、大虾是产于水中可食用的一种动物。虾是甲壳纲动物,与蟹和龙虾相关。
2、 今天刘嫂就来分享一下“砂锅基围虾”做法,喜欢的朋友可以先收藏,有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材:
大虾、萝卜、大蒜、小葱、生姜、生抽、白胡椒粉、料酒
4、先把大虾用清水多清洗几遍,清洗干净以后捞出控干水分装入盘中,再把虾头掰开,虾线就跟着出来了,再把虾胃去除,虾头留在盘中备用
5、再把虾胃腌制下,先放入一勺食盐、料酒、胡椒粉,抓匀腌制十五分钟备用。萝卜削去外皮,切去两头,再从当中切开,然后给它切成薄片,平铺在砂锅中,再把腌好的大虾也放进去
6、蒜子切片,生姜切片,香葱切成葱段,放入盘中,热锅倒油,放入虾头翻炒炒出虾油,再放入葱姜蒜炒出香味,炒香后加点清水,再加入一勺食盐、生抽,胡椒粉,搅拌均匀,盖上盖子烧三分钟
7、时间到时,把汤汁过滤出来。再把汤汁倒入砂锅中,盖上盖子大火烧开,中小火焖八分钟就可以了。时间到时,放点香菜点缀就可以开吃了
8、大虾含有20%的蛋白质,是蛋白质含量很高的食品之一,是鱼、蛋、奶的几倍至几十倍
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