紫薯新吃法，健康低脂，15分钟解决全家人早餐，还酥得掉渣，特香。日常中蛮喜欢吃蛋黄酥的，不仅颜值高，还特别的外酥里嫩，即使放凉了也很美味。但做起来有些费劲，一次下来往往都需要1、2个小时才算完事，像是我这么没耐心的人一般都是过节了，才会做上一次给家人和亲朋好友食用。但最近发现了蛋黄酥更为快手的做法，不用和面，也不用揉面，一刻钟即可搞定了，这就是今天要为大家介绍的这道简易版紫薯酥了，只用到了紫薯和蛋挞两样食材就可以轻松完成了，关键造型和口感一点也不输给传统的蛋黄酥做法呀。食用的时候外皮酥酥的，馅料软糯香甜，一出锅大人孩子就抢着吃，5分钟就解决掉好几块呢，所以亲们也可在家试试看哦，好吃又简单，关键即使吃厨房新手也可以一次就做成功的。
这款紫薯酥，日常可以当作早餐或者下午茶食用的，关键还很有饱腹感，让你吃了不容易挨饿，还能促进肠胃的蠕动，可以消化和吸收。再者就是需要注意这两点，一是紫薯蒸熟的捣成泥时可以加入适量的纯牛奶，这样能使馅料更好的顺滑细腻些。二是现成的蛋挞皮从冷冻室拿出来以后，可以放在室温下放置一会儿，这样包馅料的更好的操作呀。
这次用的是紫薯作为馅料，不仅是这个季节要多吃的薯类，还是因为它的营养也是蛮高的，含丰富的花青素，可以延缓衰老和美肤。再者紫薯的纤维素含量比较高，这类物质可以很好的清理肠道里滞留的粘液，排出体内中的有毒物质，保持大便畅通。或者也可以换成香蕉、苹果馅料也都是蛮好的选择呢，这个完全可以根据自己的喜好来调整。冬季，蛋黄酥最简单的做法，好看又好吃，8分钟出锅，家人都喜欢。
食材：
紫薯2块，纯牛奶100ml，细砂糖少许，蛋挞皮8个
做法：
1、把紫薯洗净沥干多余的水分，然后切块在锅中大火蒸熟，然后用勺子把蒸好的紫薯捣成泥，然后加入纯牛奶、细砂糖混合成紫薯馅料备用。
2、然后取一个蛋挞皮包入适量的紫薯馅料。放入烤盘上。
3、空气炸锅预热200度，烘烤8分钟即可完成了。刚出炉的紫薯酥外酥里嫩，超级的美味，最适合现吃现烤了，即使凉了再高温烘烤就好了。可谓是十分的简单快手。
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