最近天气冷的真的不想出门，感觉好像没有过秋天，直接就进冬了。害得我赶紧把自己的轻羽绒服给拿出来穿了，穿得厚厚的就不怕冷了。越是这样的冷天就越是不想出门，那就做一份开胃好吃的鸡丝凉面好了，谁说凉面只能夏天吃的，秋冬也能吃着开胃呢。
不想动， 来点简单清爽的凉面也不错，当然就拌面多没劲，自己做就要任性，料一定要多，搭配清爽的黄瓜，好吃的鸡腿肉，放点米醋、生抽拌一下，味道还不错，很开胃，哈哈。
这应该是凉面里最常见的一种，鸡胸肉煮熟撕开拌入面中，浇上酱料和油泼辣子。麻酱醇厚，面条爽滑，鸡丝鲜香，狼吞虎咽一碗下去，心也平静了不少，在秋季里轻易就能带来一丝惬意。 难得周末了，吃着面，撸着猫，听着窗外蝉鸣，真是惬意。
【菜名】：鸡丝凉面
【食材清单】：鸡胸肉，花生碎，胡萝卜，白糖，黄瓜，醋，挂面，香葱，盐，酱油，油泼辣子。
【烹饪步骤】：
1、把食材都准备好了，鸡胸肉要准备新鲜的，挂面大家是可以用新鲜的面条来代替的。顺便再把配菜还有调味料也都准备好了。
2、 鸡胸肉清洗干净了以后在锅里面再加上2根小葱，一起放进锅里面煮熟。
3、 把白糖还有盐都放进小碗里面，再加上少量的凉白开给搅拌至融化，随后再把酱油，醋，花生碎，香葱，辣椒油一起调制成料汁。不能吃辣的话可以不用加辣椒油进去。
4、 随后再把黄瓜还有胡萝卜都清洗干净，擦成丝准备好。胡萝卜放在小碗里面，撒上一点盐把胡萝卜丝来腌制一下。鸡胸肉清洗干净然后再放进锅里面煮熟，把鸡胸肉撕成小条，具体的可以参考一下我下面的图片。
5、在锅里面加入适量的清水，烧开了以后把那面条下进去，煮熟。把面条可以煮得稍微的硬一点，面条捞出来以后过一遍清水，把水分沥干了以后拌上一点熟了的食用油。
6、 在小碗里面加入面条，在上面码上胡萝卜丝，黄瓜丝还有鸡肉丝。
7、最后还可以根据自己的口味轻重来浇上料汁。当麻酱的香和各种调料的鲜、麻、辣，裏着面条鸡丝从舌尖经过，幸福的感觉油然而生，哧溜哧溜，凉丝丝爽滑滑。再来瓶肥宅快乐水，小日子还是很惬意的 我做的材料都是双人份的，家人要是多的话，大家要准备多一些的食材哦。
【小贴士】：
1、面条过一下凉水，防止粘连而且吃起来更加爽口。 喜欢吃辣的话可以再加一勺辣椒油，辣得过瘾！
2、鸡肉煮的时候不要煮太久太久了鸡肉就柴了口感不太好。
3、鸡丝可以提前撕好冷藏，吃不了也可以冷冻配菜可以根据自己喜好添加。比如鸡蛋皮，豆芽，香菜等等。
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