身边的朋友们都知道我平时爱捣鼓好吃的，这不，临近新年我每天都会接到好友们的电话，大多都是问我年货都准备了哪些食材？有没有又美味又有排面的年夜饭菜谱推荐？
原本还有点想偷懒，但被朋友们这么一催，也不好意赖着了，于是我就动手研究了好几道有创意又美味的新年家宴菜谱，整理出来分享给身边的朋友，也分享给大家。
这道颜色金灿灿寓意着黄金万两、财源滚滚的家宴菜叫做【金汤山药炖鸡】，金汤是这两年特别流行的做法，像金汤花胶鸡、金汤肥牛等等菜肴都深受人们的喜爱。
吊金汤汤底并不是一件容易事，要想把金汤炖得浓郁好吃，不仅食材用得多，而且还很花功夫，不过小锅我有省时省力的小妙招，用了这妙招，就算是厨房新手也能轻松做出美味的金汤。
下面，我就把金汤山药炖鸡的具体做法分享给大家，喜欢的朋友别忘了点赞收藏，新年家宴上也可以试试这样的做法。
金汤山药炖鸡
有了金汤料包做金汤山药炖鸡就十分简单了，准备好肉质细嫩的鸡肉和铁棍山药就可以开始制作了，鸡肉我推荐使用文昌鸡或者清远鸡，用这两种鸡来制作金汤山药炖鸡口感最好。
【第一步：浸泡鸡肉去掉血水】
鸡肉斩块后，用清水浸泡30分钟，中途换两次水，只要鸡肉品质够新鲜，用这样的方法就能去掉大部分的血水。
【第二步：鸡肉焯水去掉杂质、腥味】
锅中就适量清水、2勺料酒、4片生姜，鸡肉冷水下锅，开小火焯烫鸡肉，用这样的方法可以去掉鸡肉中的杂质和腥味，使鸡肉吃起来更加滑嫩美味。
【第三步：制作金汤汤底】
金汤底料中内容物放入锅中，再按照1:3的比例加入清水，等底料慢慢融化进水中，就能够得到一锅美味的金汤汤底，用这样的汤底来炖煮鸡肉，味道特别鲜美。
【第四步：炖煮鸡肉和山药】
待金汤汤底沸腾，将焯烫过的鸡肉放入汤底中，小火慢炖40分钟左右，炖煮的过程中根据个人口味加入适量的盐，只需要这样简单的调味即可。
鸡肉炖煮40分钟后，将去皮切段的铁棍山药放入锅中，和鸡肉一起再炖煮10分钟左右，铁棍山药的口感绵软，营养丰富，用来炖鸡肉十分适合，放入山药的时候还可以加入几颗枸杞，待山药炖软炖透即可关火。
只需要简简单单的4个步骤，一锅色泽金黄、味道鲜美的金汤山药炖鸡就做好了，鸡肉滑嫩，汤汁浓郁，用它来当年夜饭的家宴菜肴有创意，寓意好，看着就有排面，喜欢的话快试试这样的做法吧！
我是粗糙厨房里的小锅，探寻美味是我的兴趣，制作美食是我的爱好，关注我，每天为您带来家常菜谱与美食见闻！图文原创，抄袭必究！
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