粗粮
对于动脉粥样硬化患者来说，在饮食上要控制淀粉的摄入，因为摄入过多淀粉含量过高的食物往往会给人体提供热量，易使人变得肥胖。因此，平时饮食应该多吃一些粗粮来增加膳食纤维，比如玉米、荞麦、燕麦等。
植物蛋白
当人摄入蛋白质不足时，会影响人体发育和组织的修复。人每天应该保持摄入蛋白质占总热量的15%左右。对于动脉粥样硬化患者来说，最好是控制动物蛋白的摄入，而增加植物蛋白。因为植物蛋白中有较好降血脂作用，尤其是大豆及大豆制品。而动物蛋白质一旦不控制就容易摄入过量，即使是最瘦的肉也含有10%-20%的动物脂肪。因此，平时饮食不要过量摄入肉类食物，比如鸡肉、牛肉、猪肉等。
热量低的食物
平时一定要控制好自身热量的摄入与消耗，尽量保持理想的体重。如果人热量的摄入大于消耗，多余的部分就会以脂肪的形式贮存，久而久之使人变得肥胖。因此，平时在控制热量的摄入时，可以多吃一些热量低的食物，比如蔬菜、水果等。当自己摄入高热量食物时，就可适当增加运动，把多余的热量给消耗掉。平时锻炼的时候可以做一些有氧运动，比如游泳、骑自行车、行走等。
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