天气越来越热,高考也进入了倒计时,高三的学生们进行着最后的复习,查缺补漏,十年寒窗,考生们即将迎来至关重要的考试,学习紧张压力大,难免会消耗很多的体力和脑力。考生家长们在学习上帮不上什么忙,只能尽量地帮助孩子们舒缓压力,安排好考生饮食也非常重要,尽量做到营养均衡,清淡爽口,既给身体提供足够的能量和营养,考生吃得香,精力充沛才会学习好。
考生们的饮食尽量食材多样,营养丰富,不油腻,好消化,还要做得有滋有味,才能充分调动孩子的胃口,孩子吃得香,胃口好,才会精力足,全身心地投入到学习中,助力考出好成绩。
今天来分享一道“杏鲍菇回锅肉盖饭”,配上盐水煮时蔬和凉拌木耳,开胃又下饭,孩子三五几下就把一大盘全吃光,心满意足去学习。家有高考生,午餐可别马虎,好吃又好做的“杏鲍菇回锅肉盖饭”分享给大家,孩子没胃口的时候试试这样做,给您的家庭餐桌多一份好选择~
【杏鲍菇回锅肉盖饭】
---准备食材---
五花肉1块、杏鲍菇3根、洋葱1/2个、蚝油1汤匙、生抽2汤匙、白糖1克、植物油适量
1、首先把五花肉洗净放入锅中,加入没过食材的水大火烧开,煮至9成熟。当快煮好时,用筷子可以轻松插入五花肉,拔出时不冒血水即是煮好了,取出晾凉备用。
2、趁着煮五花肉的时间,把杏鲍菇洗净,先横切成1厘米左右厚的段,然后改刀切成丁备用;把洋葱去剥去最外层表皮,切成洋葱丁备用。
3、把晾凉的五花肉也切成肉丁备用。
4、炒锅中加入适量的植物油烧至五成热,放入一半量的洋葱丁翻炒至变色,激发出香气。
5、然后放入五花肉丁翻炒均匀,当肉丁溢出少许油汁后放入杏鲍菇丁一起继续翻炒。
6、杏鲍菇丁在翻炒的过程中会渗出水分,此时加入2汤匙生抽,1汤匙蚝油拌匀调味后继续翻炒几分钟。
7、当汤汁收得差不多的时候,加入另一半的洋葱丁稍加翻炒,撒入一丁点的白糖炒匀提鲜后即可盛出。
8、电饭锅预约好的米饭盛入小碗中压紧压实后倒扣在盘中,浇上刚刚出锅的香鲍菇回锅肉丁,再配上提前准备好的凉拌木耳,和盐水煮好的绿叶蔬菜,就是非常营养的套餐了。
温馨小贴士:
1、杏鲍菇,质地厚实,口感似鲍鱼,还有着淡淡的杏仁香,营养丰富,用它和五花肉来搭配制作,鲜上加鲜。
2、因为五花肉基本上已经煮熟,杏鲍菇质地细嫩,简单一炒就熟透,所以制作这道菜的时候如果中午下厨时间紧张,只需提前把五花肉煮好后放在冰箱冷藏保存,制作这道菜的时候直接取出切丁即可,如此操作这道“杏鲍菇回锅肉丁”大约10多分钟就做好,省时不费力。
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