夏天来了,天气越来越燥热,奶茶也因此成为了不少人的神仙续命水。(其实,一年四季都是。)
何以解忧,唯有奶茶。上至八十岁老太,下到七八岁小孩,没有人能对奶茶说不。
奶茶的传播真的很像生物入侵,一旦在某地开始走俏,就会短时间内大面积扩散,迅速征服男女老少的胃和心。
而且凡是喝完奶茶的人,普遍会呈现一种满足的靡靡之态。
人类究竟为什么会爱上奶茶?奶茶的魅力为什么这么大?
对奶茶上瘾
可能是因为奶茶里的糖
即使你点的是无糖奶茶,其中也可能含有大量的糖分。
奶茶中的甜味,就是它神奇魅力的来源之一,人类对糖的热爱,是一种天性。
70年代,有位叫做雅各布·斯坦纳的口腔生物学教授做了个实验,他给还未尝过母乳的新生儿喂糖水,然后在论文中写道:“那表情明显很放松,挂着心满意足的微笑。餐后仍然舔舐嘴唇,做吮吸之态。”他又给新生儿喂苦水,新生儿吐了出来......
有一种假说认为,从心理反应上来说,婴儿吃糖,可以舒缓情绪;成年人吃糖,可以减轻疼痛、战胜疲劳、忍饥挨饿。
后来研究发现,人类爱吃糖,其实是因为,人类对糖上瘾。
糖虽然可作为营养物质提供能量,但糖也是一种化学品,会刺激大脑分泌一种神经传导物质,也就是多巴胺,从而产生快感,而大脑的奖励网络,大部分是由分泌多巴胺的神经构成的。
就像药用多了之后,药效可能会降低一样,糖吃得多了,大脑自然分泌的多巴胺就变少了,结果就是,我们要吃更多的糖。
脂肪不是胖的原因
奶茶里的糖才是
上世纪80年代以来,专家们一直教育人们:脂肪对健康有害,会导致肥胖。这一宣传效果非常显著,很多国家的人摄入的脂肪都少了,但奇怪的是,肥胖患者的比例却增长得更快了。
人们把糖打造成了能量来源——运动员会饮用高能量的葡萄糖补充体力,士力架原名“马拉松”巧克力糖, 广告会告诉你,“饿了吧,来一条士力架,横扫饥饿,做回自己。”食品制造商很机智地只强调了“纯热量”和“葡萄糖”。
再比如果茶,98%都是用浓缩果汁加大量的糖制成的,含糖量比可乐还要多。还有酸奶,其实也大量含糖,但商家总是机智地加上“天然水果来源”、“有机生产糖浆”等字样,好像因此糖就更健康了。
纪录片《糖:新一代的健康杀手》
当糖进入到人体以后,一部分在胰岛素的作用下分解,来供应人体所需要的能量,另一部分也在胰岛素的作用下合成糖原储存起来,以备急用。
但是人体合成糖原是有上限的,再多的糖就会转化成脂肪储存到体内,久而久之引起肥胖,而肥胖能引起很多慢性疾病,包括心脑血管疾病、糖尿病、癌症等。
常见品牌奶茶含糖量
根据检测,20款正常甜度的大杯奶茶,含糖量在21-48g之间,平均为35g/杯,大约相当于8块4.5g的方糖。
而所谓“无糖”奶茶,也并不是真的一点糖都没有。在20款宣称不加糖的奶茶中,试验检测出其中14款含有糖分,含糖量在1.1-5.8g/100g之间,相当于1.5块-7块方糖。
至于脂肪含量,一杯大杯奶茶的含量,平均为19.57g。而部分脂肪含量高的奶茶,甚至达到40.63g。
也就是说,喝一杯奶茶,就把两顿饭的脂肪含量,都吃进去了。
另外,还需要特别提醒的是,那些增加奶茶口感和风味,非常好喝的奶盖,其实脂肪含量非常高!!!
奶茶中咖啡因含量过高
过多摄入对身体不利
根据世界卫生组织标准,建议健康成人单次咖啡因的摄入量为200mg以下,全天摄入400mg以下。
而有研究调查显示,一杯大杯网红奶茶的咖啡因含量,平均为107mg,有部分奶茶,甚至一杯就超过200mg。
对于大多数人来说,少量摄入咖啡因,能够暂时的驱走睡意并恢复精力,临床上用于治疗神经衰弱和昏迷复苏。
但是如果长期大量乐此不疲的摄入,就会造成神经过敏,而且对于焦虑失调的人而言,咖啡因会导致手心冒汗、心悸、耳鸣等症状的恶化,给身体带来严重的危害。
另外,孕妇每天咖啡因的摄入量如果超过200毫克,流产率会增加一倍。所以,一般会建议,孕妇尽量少喝奶茶。
糖分摄入过多
有什么危害
1、增加食欲,会发胖
长期吃糖太多会扰乱身体向大脑输送信号,特别是二型糖尿病和体重超标患者,瘦素激素释放缓慢,即使已经吃饱,仍然感觉到饥饿。想吃糖时需立马出去运动15分钟,这样能降低人们对糖的渴望度。
2、影响肝脏功能
长期高糖分饮食易引起脂肪肝,所以要减少饱和脂肪酸和糖类摄入,多吃含优质蛋白质食物,不能喝含有酒精的任何饮料,多参加体育锻炼来分解肝内脂肪,改善肝功能。
3、加快皮肤老化
血液中的糖分可附着在蛋白质上,产生糖化终产物,破坏胶原蛋白和弹力蛋白,使得皮肤出现皱纹,或引起皮肤松弛下垂,不能更好的抵抗紫外线的伤害。
4、导致精神萎靡
糖分也会刺激血清素产生,导致人们昏昏欲睡。感觉没精神时不妨吃水煮蛋或低糖份水果,不要吃糖果或喝奶茶。
5、引起头痛
吃糖太多时人体需快速反应来应对,血糖水平突高突低或引起头痛。平时要了解糖分的不同名称和说法,尽量不要选择含糖或糖浆等字眼的零食。
6、增加血管压力
糖分可扰乱胆固醇分解,导致血管收缩,增加血管压力。冠状血管很薄,一旦变得狭窄,会带来不可预想的后果,甚至诱发心脏病。尽量少吃精制米面,不妨有意识地多吃粗粮。
7、引起糖尿病
糖分过多摄入,患上糖尿病的风险就越高。特别是糖尿病患者,摄入太多糖分,胰岛素抵抗会使得糖在血液中存留,损害身体机能。
每日食补金方
桂圆猪心,将猪心剖开,去掉脂肪、筋膜,再将桂圆肉洗净,姜切片;将猪心汆水、过凉,然后加入桂圆肉、姜片及适量水;转小火煮,调好味。
蜜饯姜枣龙眼,龙眼肉、大枣各250克,同煮至七成熟,加入鲜姜汁两汤匙和蜂蜜250克,调匀煮沸,冷却后装瓶。每次服用龙眼、大枣各6-8粒,每日三次。
来源:《中华养生宝典》
喝一杯奶茶可能会带来一时的欢愉
但是过多的糖分
给身体带来的却是不可逆的伤害
所以还是尽量少喝点吧~
健康食补正当时,你想要的知识小七这里都有哟~
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