就要到年末了
在重庆，每年这个时候
妈妈和婆婆们都在盘算着
为这漫长的严冬准备点什么？
比如腊肉、板鸭呀！
腊肉都是自家晒
但板鸭还真不是
人人都能晒出那个味道
尤其是已有上百年历史的
九龙坡白市驿板鸭
关于白市驿板鸭这个美味
如今川渝两地的言子中还流传着
“白市驿的板鸭——干绷”这句歇后语
为撒子嫩个说?其实因为早些时候，没有什么特别的加工手段，就只好将鸭子绷挂起来，好通风熏制入味。
白市驿板鸭的特别之处也在于此，在晾晒和腌卤过程中，一定要采用竹骨绷撑才行。
重庆市人民政府还把“白市驿板鸭”这种传统制作技艺列为第三批市级非物质文化遗产名录。
白市驿板鸭是半熟品，通常吃法是切成片清蒸，口感清香鲜美、肉嫩滋润、熏腊留芳。
不过小渝儿冬天更喜欢用它来做汤锅，不仅味道好，还能养生，骨灰级吃货必须一试~
九龙坡还有这些美食撑场
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烤全羊
九龙坡烤羊在重庆享有盛名，纯百草喂养的山羊+秘制调料+祖传工艺，每年至少吸引数百万市民前去品尝。
烤出来的羊肉外酥里嫩、不肥不腻，还具有对暖中补虚、驻颜美肤有较好疗效。
黑豆花鱼、黑豆花鸡
虽然这道美食来自江津，但是却盛行于九龙坡白市驿等地。
它们主要是将豆中之王的黑豆，同黄豆1:1的比例磨制成豆花，并将其与鱼、鸡等食材结合，口感清香不燥。
翠云水煮鱼
翠云水煮鱼秘方配料，大把加花椒，大瓢用辣椒，胡辣壳下藏主菜，红油汤里飘鱼片。
口感细嫩，麻辣不燥，在杨家坪直港大道、含谷天赐温泉斜对面等地，都可以吃到。
九龙坡这些好耍撑场
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重庆动物园
这里是国家AAAA级旅游景区，还入选了 "国家重点公园"，也承载着许多重庆人儿时的美好回忆。
重庆动物园里面云集了众多动物，在这里看动物，只有想不到，没有看不到。
走马古镇
这里自古以来便是商贾往返渝州、蜀都的必经之地。曾被国务院命名为第四批“历史文化名镇”。
这里还盛行说故事、喝茶、看川剧的习俗。随便走进一间街上的老茶馆，就能看到围坐在一起、喝茶讲故事的人们。
海兰云天温泉度假区
海兰云天的温泉产自于缙云山脉，水温达50摄氏度，是温泉疗养、康复保健的宝贵资源。
海兰云天温泉度假区与30000亩白塔坪森林公园相连，植被丰富，风景秀丽，堪称都市中心的世外桃源。
这么多好吃的、好耍的
有要跟小渝儿一起去九龙坡的吗？
文 | 茹梦，审核 | 大鱼
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吃遍重庆（chongqingaa）原创编辑整理
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