春夏，牛羊肉都不如这个肉，9元一斤，营养足精力好，还不长肉！进入春夏，人体的活动量明显增加，身体的消耗大，更要吃些补身体的食物，来维持正常的人体活动。很多朋友常吃牛羊肉来补充体力，今天小编为大家推荐一种补充精力的肉类，它就是猪心。猪心营养十分丰富，含有多种微量元素，它丰富的铁元素，能够补气血，吃它精力充沛。猪心丰富的蛋白质，能够提高免疫力，不容易疲劳。而且，猪心的脂肪含量低，吃它不怕长胖。今天我做了一盘“彩椒炒猪心”，感兴趣的朋友快来试一试吧！
彩椒炒猪心
By 緣豆兒
配料：
猪心 1只、柿子椒 半个、红椒 半个、木耳(水发) 5克、姜 1小块、蒜 1瓣、料酒 1汤匙、淀粉 适量、酱油 2汤匙、精盐 适量、花生油 适量
烹饪步骤：
1.先准备好材料
2.猪心切开，浸泡冲洗干净血水
3.木耳用水泡发，撕小朵，最好换几次水
4.青红椒洗净切片； 姜蒜切片
5.猪心焯水
6.猪心焯水
7.热油锅，下入猪心片炒熟，盛出待用
8.锅内再加油，爆香姜蒜，下入木耳旺火炒熟
9.倒进猪心片和青红椒翻炒
10.加盐、料酒和酱油炒匀，再用水淀粉勾芡一下就好了。
烹饪小贴士：
1. 猪心本身是温补的食物，不宜同其他温补的食物一同食用，如香菜，否则容易上火。2. 猪心不宜同橙子一同食用，橙子中含有大量的鞣酸，与猪心中的蛋白质相结合，容易形成难消化的物质，造成腹痛腹泻等不适，同时，也不利于营养成分的吸收和利用。3. 猪心不宜与黄豆一同食用，黄豆中含有酸性物质，同猪心中的蛋白质和微量元素相结合，影响消化吸收。4. 猪心不宜和鲫鱼同食，鲫鱼有利湿的作用，猪心不利于除湿，两者同食，会影响鲫鱼的功效。
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