馒头这样做不放水不放糖，做出来香香甜甜的，香软还好吃
这个馒头好吃又好看，不用加水也能做得很香软，越嚼越香
作为一个北方人，如果哪天不吃点面食，那怕吃再多其它的食物，肚子已经撑得发胀，也总感觉还少了点什么，对，就是少口馒头！哪怕是能吃上一口，也是极度的满足。
有的朋友说馒头好吃，但做起来挺费事，又要发酵又要整形还要进行二次醒发。不如去市场买点得了。我想告诉您的是，如果有时间的话，还是尽量自已做，外卖的馒头虽然松软，但用手一捏，就再也蓬松不起来，没有麦香味，只是沦为了一种可以饱腹的食材。完全失去了馒头的越嚼越香的口感。
今天与大家分享的是用南瓜做馒头。南瓜的品种很多，我用是较面的一种，味道也非常的甜。用蒸熟的南瓜压成泥代替水或牛奶来和面，不仅可以丰富馒头的色彩，让它更亮丽，更能勾起人的食欲，而且还具有养生的作的用。南瓜中所含的多糖能提高机体免疫力；南瓜富含类胡萝卜素，可转化成具有重要生理功能的维生素A，来维持正常视觉、促进骨骼的发育等；南瓜中所含的维生素C能防止硝酸盐在消化道中转变成致癌物质亚硝酸。所以大家日常要经常吃点南瓜，直接蒸着吃也行，象我这样做成花卷也可以。做出的南瓜馒头又软又香呢。
所用食材：
南瓜 中筋面粉 酵母
具体做法：
1将面粉、蒸熟的南瓜、酵母都入在盘中，蒸熟的南瓜提前要把外皮去掉哦！
2将南瓜泥与面粉、酵母、充分混合。南瓜轻压即碎，用筷子搅拌即可。
3将面团发酵至两倍大。
4从面团上取下五块均等大小的面团 ，然后团成光滑面团。
5取一个面团擀开刷上一点油，分成8份。每4份摞在一起，然后交叉着上下摆好，用筷子轻压一下。
6将压过的面团从两头略抻一下，然后将两头捏合在一起。
7将做好的花卷放蒸笼上，在温暖处发酵，记得要在蒸格上刷活或者垫油纸都可。
8大约二十分钟的醒发，轻掂馒头已经有松软的感觉，这时就可以上锅蒸了。我用的是臻米升降电火锅，它不仅具有火锅功能，还具有蒸的功能，您只需在锅中加入适量的水，然后将蒸笼放入，启动蒸的按钮，它就会自动调节蒸笼的高度。非常的方便。蒸笼大小也合适。电火锅的盖子上有较粗的透气孔，这样还可以防止在蒸制过程中蒸气滴到馒头上。大约蒸15分钟左右即可关火，关火后别着急开锅，要再焖三到五发钟，这样蒸出的馒头更好吃。
开盖即可美美的享用了！
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