大家好，我是古月，关注古月，有更多的美食知识和美食做法供大家参考。 今天用这颗大白菜来做一个醋溜白菜。醋溜白菜，我不知道你们爱不爱吃。但是，我们家特别爱吃。“它” 酸酸的脆脆的，特别的好吃。说真的，我们家是离不开白菜的。每天去买菜，都要买一颗白菜。因为白菜它是百搭的，和什么菜搭配在一起都可以做出美味来。
先来把这棵白菜的叶子一片一片地掰下来，用刀把它的叶子和菜梗子切开。把菜梗子切薄一些，这样炒的时候比较好入味。
调料，我准备了干辣椒，能吃辣的，可以多放一些。再来一些葱花、蒜末、姜末。
切好的白菜，用清水把它冲洗干净。今天要用的食材都准备好了，可以上锅来制作了。
起锅烧油，油热，把之前切好的调料下入锅中，炒出调料的香味来。再把白菜也倒入锅中，白菜下锅，要用大火来翻炒，这样炒出的白菜比较清脆。加入一勺生抽，几滴老抽来调色、盐、鸡粉、白糖、用大火翻炒均匀。
“白菜” 它是百搭菜，不管它搭配什么都能做出美味来。一年四季都要多吃一些白菜，因为它的水分比较足，多吃可以起到补水的作用。
做醋溜白菜，还是辣一些比较好吃。如果能吃辣的，可以多放一些辣椒，这样吃起来特别过瘾。我们家能吃辣的，我又放了一大勺辣椒油。
快出锅时再加入一大勺香醋，这个可以根据自己的口味来定，能吃酸的可以多加一些。加醋的时候一定要顺着锅的一圈来加，这样能激发醋的酸味，这样做出的醋溜白菜特别好吃。
如果锅内的汤汁有些多，可以加入少许的水淀粉来收一下汁。家里有麻油的，再淋入少许的麻油，这样吃起来会更香。好了，这样好吃的醋溜白菜就做好了。你们爱吃醋溜白菜吗？爱吃的就和我一起来做吧！今天的分享就到这里了，感谢大家的观看。
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