TIAGO品牌旗下摩登泰餐品牌KEAAMI焕新升级，带来颠覆传统泰餐概念的全新现代派泰奢体验。不同于传统泰餐的保守面貌，KEAAMI推陈出新，从品牌理念、餐厅设计、主厨团队、食材检选、菜品设计、服务品质等方面演绎独具国际范摩登泰的新潮概念与创新实践。
今次KEAAMI携“-蝉联北京米其林必比登推介泰餐”的头衔，将于北京颐堤港商业中心体「冬季花园」呈现新店巨献，打造“星级缔造榜首 摩登泰奢飨宴”的精粹摩登泰式「新」味。让远超预期的品质和体验再度升级，为众多消费者带来更加优质的高奢假日美好体验。
璀璨新生，摩登新装起航
KEAAMI得名于泰国神木岛，这是一座位于泰国普吉岛东南部的私人岛屿。俯瞰神木岛，形似一块漂浮在大海中的木头。这里天高云淡、水清沙幼，几乎零污染，美景媲美马尔代夫。神木岛是泰国可以看到野生海豚的岛屿，泰国现任国王普密蓬登基六十年大庆时，不丹国王吉格梅前来祝贺时就曾专门去此度假。以泰国神木岛为名的KEAAMI餐厅为大家精心勾画了一幅现代度假风的夏日美卷，希望为大家创造出身处安达曼海上私人岛屿，沉醉于摩登泰餐滋味的独特用餐体验。
店面设计方面，KEAAMI餐厅的空间设计由一家跨领域、多元化的新晋建筑设计公司“123architects”操刀。主创设计师kazushi miyamoto(宫本一志）力图寻求建筑、室内、家具、产品和平面设计的完美融合，并于各项细节中充分展现其蕴含的东西方美学。围绕“现代摩登假日”的概念主题，一座梦幻私人岛屿在颐堤港「冬季花园」平地而起，置身其中，便能感受到如临海岸的悠享假日美好。采用原木的设计，把自然之美可视化，悄然记录美好记忆的流动性；招牌的粉色和蓝色则分别代表摩登女性和泰国海域度假风。在KEAAMI，你看不到佛像、神龛、大象、雕花这些守旧的泰国元素，设计师创造性地建起一个现代派与个性化的摩登泰艺术空间，并将一见难忘的泰国印象融汇其中，展现了一座承载摩登泰的梦幻神木岛。
灵魂团队，缔造全星体验
KEAAMI的灵魂主厨团队则是由泰国明星女主厨Purida Theeraphong领衔，拥有主理多家各国星级餐厅的经验，是泰国主厨大赛（Iron Chef Thailand）夺魁的女性主厨。同时，也是泰国家喻户晓的电视明星，曾代表泰国向全球推广泰国旅游美食文化。在澳洲工作十五余年后回归泰国，先后在普吉岛雷迪森酒店、曼谷缪斯酒店等餐厅担任行政总厨。她精通传统泰式料理，同时深谙西餐之道，多年跨国工作经验让她成功跻身于国际顶尖主厨的行列。
全线升级，尽显极致风尚
本次KEAAMI在不同层面全线升级：在食材升级方面，主厨Purida带领主厨团队为大家带来泰餐米其林菜式，主打高端食材的顶级烹饪理念，呈现令人惊艳的味蕾盛筵，焕发出不同凡响的新意。
「顶奢蓝蟹肉配手工黄咖喱酱（无壳）」作为新店招牌首创无壳手剥蟹，轻松奢享鲜造咖喱蟹味盛筵，色泽鲜明、味道丰盈，羞涩的香料在粘稠的酱汁中悄悄躲藏，袅袅热气里窜出一抹独特的辛香，饱满的蟹肉在浓厚的鲜造咖喱中肆意徜徉，完成一次萦绕在心间的慰藉；「冬阴功蒸大黄鱼」/「泰式青柠蒸大黄鱼」则用创意泰式做法烹饪国内高级食材海钓大黄鱼，蒜瓣鱼肉洁白丰盈，酱汁丝滑绵密，入口的刹那如同万千香料同时爆炸，溅出香浓的涟漪；首次推出入口即化、拥有肥嫩感的「炭烤厚切猪颈肉配泰式香草」，肥、嫩、脆三种口感交织，搭配酸角汁，锁住肥美香浓，炭烤后汁水四溢；对于美食的缔造自然不能少了甜品的加持，独创燕窝类甜品「鲜炖燕窝椰子慕斯配青提甘露脆波」将新鲜的高级食材在果香里优雅的散发独特魅力。
在理念升级方面，打造更加现代摩登感的高质量假日优质美食体验，在蝉联米其林必比登推介泰餐之后，有关对于泰餐的深度探索，KEAAMI从未停止脚步，诠释泰式专属「度假感美食番」，准确把脉现代消费潮流的摩登泰菜，颠覆大众对于泰餐的传统认知。在表达升级层面，遵循环保理念，打造三星绿色厨房，积极推动餐厅可持续发展的理念，以实际行动引领行业绿色健康发展。发起“外卖袋返航环保计划”，采取了大量绿色措施同时倡导“光盘行动”，单独收集厨余垃圾的要求，将废弃物进行处理加工，转化为新的资源，减少废弃物的产生，从而提高资源利用效率。
一路走来，TIAGO已收获赞誉无数，此番荣登《北京米其林指南》必比登推介餐厅榜单更成为下一阶段集团发展的全新起点。未来，TIAGO将秉承匠人之心砥砺前行，以不改初心寻味全球，追求至臻品质，致力于将舌尖上的精彩世界带回中国，将缤纷世界的万种风情带到每一个人身旁，让每一位食客在最近的距离品尝到来自远方的味道，更会将中国餐饮的理念与经验推向国际舞台。
烟熏三文鱼配泰式香草及菠萝
外表是娇嫩的薄切三文鱼卷，里面包裹的是泰式香草和泰式香料，淋上泰国沙拉汁和红辣椒汁，最上面用三文鱼籽做点缀，配上最底部的菠萝片，一口一个酸甜小可爱。
椰奶酸辣海鲜汤
汤头浓郁的酸辣咸鲜，前期轻盈的回甜，在空荡的食道之间迅速下潜，好似炙热的山泉涌向冰冷的海面，明快的清酸尽情飘荡，香料充足，暖腹满足，椰奶光洁闪耀，清香飘摇，加入海鲜更加鲜美四溢，浓郁鲜醇。
鸡肉碎配泰式香草及龙虾
来源于泰国街头传统的鸡肉碎沙拉，底部是顶级龙虾片，上面是鸡肉碎沙拉和可食用的黄瓜花，搭配有着天然黄油香气的波士顿生菜食用，微辣、酥脆和泰式香草的香气同时可以品尝到。
招牌小食拼盘
泰国传统小吃拼盘由鲜虾饼、手打鱼饼、泰北酸肠、香叶包鸡以及蟹肉海胆春卷组成，搭配的酱汁为酸甜酱、甜莓酱，满足多重味蕾体验。
海鲜盛宴
在浓郁的黄咖喱中，加入小青龙、阿根廷红虾、大虾、鱼柳、青口贝、蛤蜊、鱿鱼等等海鲜，足料海鲜，看起来是饕足的满足感，也是一场精彩的海鲜美味之旅。
咖喱老虎虾
虾肉紧实饱满，色泽深沉红亮，其间透着一缕优雅的椰香，入口在滑嫩的舌尖，缠绵缱绻，天然的气息芬芳扑鼻，配以富含蛋香的黄咖喱，浓香丝滑，肥糯稠润，释放鲜醇肆意，萦绕着通透的香沁。
蓝蟹肉配圣罗勒辣椒蛋饼
作为-连续两年获得泰国米其林指南一星推荐的街头网红单品，制作工艺复杂。蛋饼之中是足料的美国蓝蟹肉，Q弹细嫩，划开蛋饼的外壳，会有丰富的蛋液包裹着蟹肉从中流出。蓝蟹肉搭配圣罗勒辣椒，使得蛋饼除了蟹肉的鲜美以外，饱含了辣椒的香气，完美中和了蛋饼入口的油腻，口感丰富，鲜美满分。
青柠蒸大黄鱼
选取国内高奢食材大黄鱼，融合创意泰式烹饪方式，每日鲜活供给。蒜瓣鱼肉洁白丰盈，酱汁丝滑绵密，入口的刹那如同万千香料同时爆炸，溅出香浓的涟漪。漫起青柠那酸辣的绵滑，美得头皮一阵酥麻，牙齿落下的瞬间，阵阵皮脂的肥润融化舌尖，一缕朦胧的清鲜，萦绕在唇边。白净柔软，毫无突兀的骨感，细嫩回甘，一丝尖锐而清凉的果酸在慢慢消散，一股浑厚而温暖的鲜爽在尽情弥漫，如黎明的晨光洒满冰冷的海洋，稣滑柔密，余韵悠长。
斑斓椰椰千层
选用新鲜椰子水和椰奶制作椰子慕斯，手工饼皮层层叠加，椰青果肉与斑斓冻加入其中，口感细腻，内馅饱满，绵密香软。
如果觉得《北京泰料NO.1！我不允许还有人还不知道这家泰国菜》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！
