大家好，我是瘦猴。冬天天气干燥，寒冷，无论南方人还是北方人，都有喝汤的习惯，不管什么食材经过煲汤后，其中的营养成分就更容易被身体吸收和消化，冬天多喝汤不仅可以预防感冒、滋润皮肤，还能保护消化道。
说到喝汤，有一道汤就不得不提，那就是今天要教大家做的鸽子汤。在民间很多地方都有“一鸽胜九鸡”的说法，这也足以看出鸽子汤的营养价值有多高了。鸽子肉是低脂肪高蛋白的肉类，钙铁铜等元素的含量也很丰富，它也是中医一向比较推崇的食疗佳品，用鸽子炖汤，汤鲜味美，比鸡汤要滋补很多。虽说鸽子汤很补，但是煲汤的方法如果不对也一样会让鸽子汤的营养流失。到底要怎么煲鸽子汤才好呢？煲汤之前需不需要焯水呢？是用冷水还是热水呢？这些问题都很重要，不然一步弄错了就会严重影响到鸽子汤的营养价值。今天就教大家一个鸽子汤最原汁原味的做法，可以完美保留鸽子中的营养，喜欢喝汤的朋友不妨试一试这个方法。
【红枣枸杞鸽子汤】
【所需食材】：鸽子2只、红枣5个、枸杞适量、生姜几片、盐适量。
【具体做法】：
1、买回来的鸽子去除内脏，清洗干净，切成大块备用。
2、生姜去皮切成片，枸杞和红枣清洗干净备用。
3、把切好的鸽子放在锅中，加入适量冷水，用大火烧开。
4、水开后再煮2分钟，然后用冷水冲洗干净，水煮的目的是为了煮出多余的血水。
5、把清洗干净的鸽子放在一个大一点的汤盆里，然后加上生姜片和红枣。
6、根据情况加入适量冷水，如果喜欢喝汤的朋友就多放一点水。
7、蒸锅中加入水烧开，然后放入蒸格，把鸽子放在蒸笼上，大火蒸10分钟，然后再转中火蒸2个小时。
8、蒸好以后放入适量盐调味，加入枸杞，盖上盖再蒸10分钟即可。
【瘦猴有话说】：
1、如果家里有蒸锅的话我建议大家用蒸的方法来做，这样做出来的鸽子汤才原汁原味，更香更鲜，营养价值才能完美保留。
2、蒸的时间大家可以根据鸽子的大小来定，如果肉比较嫩的话时间不需要这么长。
3、鸽子焯水的时间不宜过长，如果时间长了就会造成营养流失。
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