时间不知不觉终于来到了立秋这天吗,立秋之后天气就要开始逐渐变得干燥凉爽,而此时就是给我们的身体好好补补的时候。立秋了,秋天最该喝这汤,骨头汤靠边站,常喝它清凉滋补降秋燥。
其实立秋之后进补的习惯早在古代之时就已经出现了,当时的人们还是靠着男耕女织来维持着自给自足的生活,而立秋之时正好处于夏秋之交,气候的变化很容易就使得人们的身体感到不适。所以妇女们就在此时给自家的男人做些进补的食材补一补。
说起进补的食材,相信很多的小伙伴们的脑海中不由自主的就会跳出骨头汤的样子,但是其实大家所知道的骨头汤,并没有人们所说的那么高的营养价值,而且骨头汤内的钙人体只能吸收很小的一部分。所以秋天最该喝的汤不是骨头汤而是这次说的它。
这次说的就是老鸭萝卜汤,老鸭一直以来都是老一辈人们口中的滋补上品,而且含有丰富的蛋白质加上白萝卜一起熬煮,清凉滋补,在秋天食用降秋燥,比骨头汤好!下面我们话不多说,一起接着往下看看这次的老鸭萝卜汤到底如何制作吧。
【所需食材】:
鸭肉、白萝卜、生姜、食盐、味精
【制作方法】:
1、根据自己的需要准备适量的鸭肉以及白萝卜。随后将准备好的鸭肉用清水里里外外冲洗干净之后,切成适量大小的块状。白萝卜洗净削皮之后,用刀切成适量大小。生姜用清水洗净,切成姜片即可。
2、准备好以上食材,我们就开始焯鸭肉了。取出一口干净的锅,将我们切好的鸭肉放进锅内,随后再加入适量的清水和我们几片生姜去腥,就可以开火焯鸭肉了,直至将鸭肉内对于的血水和杂质都煮出为宜。
3、焯好鸭肉,我们就开始熬煮这次的老鸭萝卜汤。将焯好的鸭肉和先前就已经切好的白萝卜以及生姜放到锅内,再加入适量的饮用水,随后就可以盖上锅盖开始熬煮这次的老鸭萝卜汤了。
4、由于我这次选用的是老鸭肉,所以熬煮的时间较久,直至将我们的鸭肉和萝卜都煮熟煮烂之后,我们再依照自己的口味加入适量的食盐和味精调味,就可以准备关火出锅了。
5、准备一个大小合适的干净碗,将我们煮好的老鸭萝卜汤装到碗里面之后,再摆上一片绿叶作为装饰之用,就可以放心食用了。
完成以上步骤,我们这次的老鸭萝卜汤就做好了,汤汁白浓的老鸭萝卜汤不仅味道鲜美而且滋补降秋燥,尤其适合现在食用。
【温馨提示】:
在制作这次的老鸭萝卜汤的时候,要注意狠多我们购买的鸭肉上其实还有很多的鸭毛没有褪干净,所以回家之后,最好还是自己再仔细检查一遍之后再进行烹煮。
最后就到了和大家说再见的时候了,屏幕前的各位小伙伴都学会这次的老鸭萝卜汤了吗,要是有什么不懂的地方记得在评论区留言,小农看到大家的问题都会及时回复大家的,以及别忘了动动你们可爱的小手点点赞点点关注哦,那么这次的分享就到这里,我们下次再见!
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