在我国民间,一直流传着很多老话和谚语,这些统统可以归纳于俗语文化范畴,俗语文化,是古人在长期生活中,根据自己的经验总结出的智慧宝典,后人看到这些言简意赅的俗语,可以少走很多弯路。
俗语的形式有很多,最常见的是为人处事方面的,当然也有一些天文地理,健康养生的感悟,可以说俗语老话是一部分民间的“百科全书”,我们在生活中不论有什么疑问,都可以在俗语中找到答案,今天咱们这句“豆腐下酒,不如喂狗”又是表达的什么意思呢?我们一起来了解一下。
豆腐是能够解酒的,如果是喝多了酒,吃一些豆腐,可以稍微缓解一下体内酒精的浓度,这就是能解一些酒醉,但为什么要说豆腐下酒不如喂狗呢?
这句话是对经常适量饮酒的人说的,不是对酗酒的人说的,经常适量饮酒的人,追求的是酒的品味,酒的文化,每晚小酌两杯,羞先人是为了畅抒胸怀,劳碌人是为了缓解疲劳,要的就是那种飘飘欲仙的感觉。
如果小酌时,下酒菜是豆腐,喝一点酒就被豆腐分解了,那这酒不就是白喝了吗?对于适量饮酒的人来说,喝酒用豆腐下酒,等于酒和豆腐都喂了狗,酒也白喝了,豆腐也白吃了,喝酒根本也没有起到作用。
为什么豆腐能解酒呢?究竟其本质是:豆腐的原材料是大豆,大豆富含多种蛋白肽链,肽链水解后形成氨基酸,酒精的主要化学成分是CH3CHI2OH或C2H5OH,带有醇基,然后两者发生化学反应生成乙醇脱氢酶和水分子,酒精就这样被分解掉了,这也就是豆腐解酒的奥秘所在。
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