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天下吃货云启蒙
带货安利第一书
YUWEN
你人生第一套吃喝指南
语文
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必 修
大江南北 奇异珍馐
上课听讲 下课吃饭
每个人在上学的时候，都有着“被语文书支配”的恐惧，每本语文课本上，都有一个「朗读并背诵全文」的噩梦，被逼着背课文的日子，背不出来的时候就喜欢在课本上涂涂改改，那时候的课本插画，是学习时候偷懒用的。
十几年二十年过去了，才发现，原来以前看到就“想睡觉”的语文课本，竟然成了我们人身的第一本美食指南。仔细想想，这么多年，藏在课本儿里被我们忽略的美食，原来，没有一个吃货能逃出语文课本的“手掌”！
在美食数不胜数的北京，你是否会想起课本里的那些美味呢？今天小北和你们一起翻开课本，一起探寻舌尖上的《语文课本》吧~！
PART 01
老班长舍不得喝的鱼汤
《金色的鱼钩》
“他喜出望外地跑回来，取出一根缝衣针，烧红了，弯成个钓鱼钩。这天夜里，我们就吃到了新鲜的鱼汤。尽管没加佐料，可我们觉得没有比这鱼汤更鲜美的了，端起碗来吃了个精光。”
——节选自《金色的鱼钩》
红军出征，万分艰苦。有一篇里讲到了老班长带着几个小红军过草地，在那种极其恶劣的环境下，老班长将钓来的小鱼做成了鱼汤，自己一口都没有喝，全部留给了小红军们。
小红军们喝着鲜美的鱼汤，老班长自己偷偷嚼着鱼骨。这一场景给小北带来了极大的冲击。
小时候不爱吃鱼的小北，开始到处搜寻能喝到鱼汤的地儿，想到能吃到那鲜嫩柔滑的鱼肉，就好像体会到了老班长当时看着小红军们喝汤吃肉时，闻着香味饿肚子的感觉。
“云南蒸汽石锅鱼”
这家的蒸汽石锅鱼真的是吃过之后会念念不忘的~相信我！整个店的装修很民族风情，服务员也都是云南少数民族的。
鱼是现杀的，特别新鲜!鱼蒸出来先喝鱼汤吃鱼，鱼汤特别的鲜~甘甜!一碗一碗停不下来的那种，锅里的菌菇也特别香，鱼肉很嫩，简直是享受！喜欢吃菌菇的可以单点一份，你一定是吃不够的!
他们家别的菜也都很好吃，没有雷!最经典的是茉莉花鸡蛋碰石头啦，滚烫的一盆石头端上来鸡蛋和茉莉花搅拌好一股脑倒下，碰到石头，搅拌一下就熟了，茉莉花的香味让你口齿留香~
主食除了招牌的玫瑰鲜花饼很赞，最出名的要属铁锅洋芋饭，米饭里混着炒过的土豆，特别香！拌着免费得小菜也会很下饭~
地址：鲜潭蒸汽石锅鱼(广安门店)
价格：90元
PART 02
于勒叔叔的现开牡蛎
我的叔叔于勒
“他们的吃法也很文雅，一方精致的手帕托着蛎壳，把嘴稍稍向前伸着，免得弄脏了衣服；然后嘴很快地微微一动就把汁水喝了进去，蛎壳就扔在海里。”
——节选自《我的叔叔于勒》
课文里的细节描写，小北已经不记得了，但是牡蛎的营养价值和美味牢牢记在了心里。高贵的牡蛎吃法，当时的感觉是：这是我“吃不起”的昂贵食物。现在小北这么爱吃生蚝，一定是受了这篇课文的影响。
牡蛎，也叫我们现在说的生蚝。当时小北身边有人看完课文后，去跟爸爸说想吃牡蛎，爸爸也不知道那是啥，说没办法所给他吃，这一想，就过去了好些年。
现在在北京，终于实现了生蚝自由。
“蚝英雄·生蚝自助”
京城生蚝自助，小时候课本里期待的生蚝自由 ，长大了家门口就能实现！这里有最经典的高压锅生蚝、蒜蓉烤生蚝，一个感受烤制的美味，一个感受清蒸的美味，你pick哪一种？
生蚝油滋滋的在烤炉上，冒着热气，不断沸腾蒜蓉瞬间弹到烤炉外，香气四溢。
空气中弥漫着浓郁的香气。烤熟后拎起一只，汁水顺势而下，这谁忍得住啊！蒜蓉的香气、生蚝的鲜美，一口下去真的是满满的幸福感！~
品尝了蒜蓉烤生蚝的美味，当然也不能忘了高压锅蒸生蚝啦！
蒸是最简单的烹调方法，乳山生蚝个大饱满，轻轻掰开就能看到肥肥的蚝肉，搭配秘制的蘸料。既保留了原汁原味的口感，又能使生蚝的营养价值充分体现，喜欢一口“鲜”味的食客不能错过。
受到课文的影响，后来每次吃生蚝的时候，都要摆足了姿势，模仿一下课本上描述的文雅方法。挤上柠檬汁，细细品味牡蛎的鲜美。
地址：蚝英雄·鲜蚝自助专门店(小营店)
价格：165元
PART 03
卖火柴小女孩的西餐梦
卖火柴的小女孩
“亮光落在墙上，那儿忽然变得像薄纱那么透明，她可以一直看到屋里。桌上铺着雪白的台布，摆着精致的盘子和碗，肚子里填满了苹果和梅子的烤鹅正冒着香气。”
——节选自《卖火柴的小女孩》
寒夜里孤苦伶仃的小女孩，又冷又饿的产生了幻觉，幻觉里有热乎乎的烤鸡、圣诞鹅、西餐厅......童话般的幻觉，直到小女孩离开的那一刻，也没能吃到一顿饱饱餐。
想变成圣诞老人，穿越到课本里买下下女孩的火柴，然后带她美美的吃一顿西餐。
“AIR Restaurant＆Lounge”
夜景超美的宝藏级西餐厅，食物好吃还不回特别贵的西餐厅，选了好久才定下来这家，果然不负众望。靠窗的位子需要提前订，虽然他家的位置基本都是靠窗的。能看到国贸SKP的夜景，非常适合拍照。
重点夸一下他家的发式牛角包 和薯条，趁热吃，外酥里嫩的，是吃过的最好吃的牛角包了。还有他家的汤，也太赞了，配上餐前面包，绝！
重中之重是他家的龙虾，和之前朋友在纽约吃的Red Lobster里面的龙虾有的一拼。这个也要趁热吃，能更好品味出龙虾肉的肥美与劲道。
地址：AIR restaurant&lounge
价格：500元/人
PART 04
课本都散发出了槐花香
槐香五月
“好客的槐乡孩子就会把他拉到家中，请他美美地吃上一顿槐花饭。槐花饭是用大米拌槐花蒸的。吃咸的，浇上麻油、蒜泥、陈醋；吃甜的，撒上炒芝麻、拌上槐花蜜。”
——节选自《槐乡五月》
语文课本真的是安利了很多祖国的土特产，比如这当时让小北格外兴奋的“槐花饭”！用大米蒸出来的槐花饭，吃咸口的，浇上麻油、蒜泥、陈醋；吃甜的，洒上炒芝麻、拌上槐花蜜。
光是看文字的描写，就馋哭了！小时候读到这篇课文的我，只吃过炒饭，对槐花饭完全没有概念。后来不断就想寻找槐花摘回来跟饭一起炒着吃。
绿色是北京春天固有的颜色，以前的北京人，喜欢在院子的空地上种满花花草草还有树。树的树冠往往高过房脊，一家家地连成一片，从景山上俯瞰，除了黄琉璃瓦，看到的是一片绿色，这可以说是北京最美的景色。
北京的槐树是很多的，张恨水在《五月的北平》中说：“尤其槐树，不分大街小巷，不分何种人家，到处都栽着有。5月份的时候，你会看到很多北京老胡同被“淹没”在了一片绿色里，这就是槐树的海洋。可以说，是槐树使北京的空中漂浮着绿色的海洋。
想要走在北京的胡同里，挎着篮子去采摘槐花。回家带给妈妈，蒸着吃，真的是太香了！！你要是问小北，北京的春天到底藏在哪里，那一定是藏在了槐花饭里~
PART 05
街头扎堆的手艺人
万年牢
“红果、海棠去了把儿和尾，有一点儿掉皮损伤的都要挑出来，选出上好的在阳光下晾晒。青丝、玫瑰也是要上等的。蘸糖葫芦必须用冰糖，绵白糖不行，蘸出来不亮。煮糖用铜锅，铁锅煮出的糖发黑。”
——节选自《万年牢》
小时候街边最多的就是叫卖的糖葫芦了，每次路过的时候，脑子里想到的都是《万年牢》的描写，作者将糖葫芦和手艺人的手艺描绘的惟妙惟肖。
现在有看到糖葫芦，小北几乎都要买上一串，大概是小时候怕蛀牙没吃够，长大了想弥补回来。
糖葫芦在七零后、八零后零食的记忆宝库里，酸甜可口、晶莹剔透的冰糖葫芦可谓浓墨重彩的一个。随着时代的发展，糖葫芦做的花式越来越多，单一的山楂也变成了各种各样的水果，山药、橘子、香蕉等等，万果皆可盘。
“马记冰糖葫芦”
老北京的味道，小时候最爱的零食。糖葫芦的选择很多，这里的冰糖葫芦都是现做的，能看到从蘸糖到包糯米纸的全部流程。吃着非常安心，常见的山药、橘子、草莓冰糖葫芦在这里都能看到，就连山楂的品种都有野山楂和普通山楂之分。
个个都是晶莹剔透，不粘牙，山楂都是去核的，又酸又甜，酥脆不硬~
地址：冰糖葫芦
价格：15元
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万万没想到，长大以后居然馋起了语文书，小时候在课堂上被馋哭了的课本，现在照样记得当初咽口水的样子。
现在的我们，即使已经知道了牡蛎就是生蚝，茴香豆就是普通的蚕豆，咸鸭蛋也只是寻常的鸭蛋，味道虽没有课本里描写的那么惊艳，但是吃不到的时候，还是会有隐隐的失落感。
在没有见过世面的年纪，这些美味在我们心里留下了痕迹，加上作者的文笔，更让我们记住了它们。这大概就是语文的文字魅力吧，如果把这些想法放在小时候，也许就不会再害怕「朗读并背诵全文」了吧。
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