日常快节奏的都市生活，人们都在寻找着向往的生活方式，复古风盛行的当下，会不会经常有一种想“穿越”寻找心之向往年代的念头，如果有一个机会体验穿越，我们又会如何选择呢？
夜色中
酒瓶橱窗藏在33小镇转角低调而神秘
在枫丹白露派的画廊中寻找机关按钮
菲茨杰拉德笔下“爵士”年代的流光溢彩
随着红色帷幔逐渐映入眼帘
# speakeasy鸡尾酒吧 #
美国禁酒令时期兴起的speakeasy风格酒吧，曼妙的爵士乐曲回旋徜徉，优雅的烛影照亮邂逅的模样，衣香鬓影，如梦绽开。
日常的忙碌、繁琐逐渐冲淡，古典主义构造的吧台旁调酒师犹如魔术师般调制着经典鸡尾酒，与三五好友小聚，彷如一次跨越时间的年代对话。
口感强烈的曼哈顿、一切都刚刚好的尼格罗尼等经典鸡尾酒款外，善用旋转蒸馏技术萃取各式食材、香料的风味，创造每月时令主题的创意鸡尾酒。
天马行空的鸡尾酒米其林酒单颠覆不少酒客的口味和认知，幽默的调酒师轻松调动这周末夜晚的愉悦的气氛。
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# 环球葡萄酒之旅 #
这里除了鸡尾酒让人惊喜
还藏着不少葡萄酒佳酿静待分享
我们都希望找到美好的生活方式
从这个角度上来看
葡萄酒其实契合着我们对美好生活的一种向往
就像艺术家喜欢通过饮酒
来获得一种超然的状态
解脱日常束缚，获得艺术创造力
朗姆酒陶醉了海明威的肉体和灵魂
才有了不朽之作《老人与海》
画家毕加索尤其钟爱苦艾酒
并且把苦艾酒这一元素融入艺术中
创作了不少旷世之作
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饮酒贵在自得，贵在其乐。自由、艺术、和美本就是三位一体的，因为获得了自由的状态，走进了艺术的境界，进而创造美的一切。
酒文化包括酒的制法、品法、历史、嬗变影响等文化现象，既是酒本身的物质特征，也是品酒饮酒所形成的精神内涵。
当然我们没有海明威、毕加索的天赋，饮酒创作就能流芳百世。但是喝酒对于我们来说，即便不是创作需要，也应该是一种自由、艺术、美的追求，当我们品酒时感受到的滋味变化，酒后酝酿着的人文历史故事，都是有意义、有价值的。
在形式化的工作生活间，品尝葡萄酒可以成为现代人精神的休息角落，试想悠长又忙碌的一天结束后开一瓶珍藏佳酿，在黄暖惬意的灯光下推杯换盏，觥筹交错，是何等的是闲适与快意。
前不久在这复古怀旧的氛围下，就像坐上了穿越的时光机，与朋友们共同品鉴分享着寻味勃艮第葡萄酒的故事。
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勃艮第的葡萄酒
始终有一种强大的召唤力
吸引着饮者追根溯源
了解他们的前世今生
每一件事物，一座城市与一片山水的遇见，不仅需要共识性的体验，还需要穿越时空寻找历史性的发现。
一片土地，经历过山河巨变，地壳在亿万年间不断运动着，变化着，才形成今天的风貌。
以自然风土条件为核心的勃艮第，葡萄与土地彼此紧密相连，才能得以酿成完美典范的酒。
BURGUNDY
勃艮第葡萄酒是单一葡萄品种的独奏，红葡萄主要是黑皮诺，白葡萄主要是霞多丽。
能以一个单一品种葡萄酿出风味多样变化万千的葡萄酒，就像一个人站在舞台上进行独奏和清唱一样，非常考验功底和实力，微醺的光影下感受她的典雅，让人倾心，时光清浅，回忆慢慢卷来。
1
贝森酒庄-夏步利老藤白葡萄酒
「 Domaine Jean-Cloud Bessin 」
夏布利的气候偏冷
葡萄不容易成熟
所以这里酿出来的酒
就像在逆境中成长的人一样往往有着坚毅的个性
入口散发着柠檬青苹果味和白色花香，还有一点海水和矿物的气息，清亮干净。
在葡萄酒的世界里喝得越多，品酒品得越多的人，就越懂得欣赏夏布利，因为它清新通透，给味蕾带来一片纯净的天空。
你可以想象站在葡萄园里，去追思，这里曾经是海洋，经过了沧海桑田的变化，成为了今日的葡萄园。
而葡萄扎根于此，生长出来，酿造出来表现出来的有海洋的气息与精神的葡萄酒。
搭配柔软且风味浓郁的芝士，感受味蕾中的一丝柔软碰撞，为温柔的夜晚揭幕。
2
让·雅克酒庄 - 香波木西尼红葡萄酒
「Domaine Jean-Jacques Confuron,」
入杯后花香袅袅
酒体轻盈精致
伴随着玫瑰香味与樱桃果香
以及略为深邃的木质森林气息
尾段还有一点精致的香料与红果子的余韵
优雅、细腻香波木西尼总是轻易迷住酒迷的心
对于独一无二的事物
你在会在初次接触之后
想要知晓她的过往、她的故事
比如葡萄酒、比如茶
他们都与生产地有着难以磨灭的紧密联系
我想当我们第一次喝到勃艮第的时候
都会有这样的想法
3
菲勒帝酒庄-香波木西尼老藤红葡萄酒
「Domaine Feletting,」
如果我们用拟人化新的方式来形容的话
香波木西尼从小就是个美人胚子
但是随着时间的推移在瓶中储存
反而会越来越大气
淡淡的玫瑰香气与矿物的气息
和当晚与好友们的欢乐相聚
让人不禁想起了往日在勃艮第的旅行时光
在热闹的音乐节里载歌载舞
在热闹的伯恩济贫院葡萄酒慈善拍卖会一睹盛况
所以说爱葡萄酒的人一定也会热爱生活，把葡萄酒变成我们的生活方式，与葡萄酒一起感知岁月变化，人生无常，这是一件多么有意思的事情。
在葡萄酒的世界里，你所钟爱的酒款，就像一个特别的符号，代表着你的心境想法，它又像一个小小的星球，与喜爱它的人实现了一种遥远的共鸣。
在葡萄酒的法则里
风味先于一切
它是一瓶葡萄酒的基因所在
或者我们通俗点说就是天赋
有了这种天赋
才能从琳琅满目的世界葡萄酒中脱颖而出
一瓶葡萄酒在岁月中不断发酵
变成更有价值的存在
转念一想，人生不也如此吗？
HIDDEN，隐藏
把属于酒的芳香暗语
都隐藏在味蕾里
从鸡尾酒到葡萄酒
都隐藏在光影觥筹的微醺间
足以慰藉日常的忙碌
也许每个年代的人都会怀念更早的年代
每一个时代都有其闪光之处
与其做一个迷恋过去的空想家
不如做一个把握当下的行动派
在红尘中炼心才是真正的修行
桃李春风一杯酒
江湖夜雨十年灯
且饮且行
即是美好人生
= HIDDEN110 复古酒吧 =
店鋪地址：东莞东昇路33小镇文化创意园29-30栋110-111号
营业时间:20:00-2:00
编辑丨YE
图片 | Yelin、SONG、庭爷
法律顾问丨张旭岑律师
广东法制盛邦（东莞）律师事务所
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