红烧鱼块
材料:草鱼1000克;油适量姜适量盐3克葱适量青红椒各1个胡椒粉2克醋15克糖5克蒜 1头酱油5克;
做法
1.鱼块加入调味料,腌制十五分钟。
2.准备好辅料……
3.锅里加入植物油开始煎鱼块,火候掌握好,太大了容易过,太小不容易到位。
4.鱼块两边煎至金黄即可盛出备用。
5.加入辅料进入翻炒出香味,然后再把鱼块放入锅中,然后加入适量调味料,焖五分钟即可盛盘。
肉馅蒸茄龙
做法
1.准备食材
2.肉剁成泥加入葱花,生姜
3.再加少许盐,宝宝酱油,牛油果油
4.搅拌均匀腌制半小时(挑去生姜)
5.芹菜焯水
6.芹菜,土豆切丁
7.一起放入腌制好的肉馅里拌匀备用
8.茄子洗净切去两端,一分为二
9.用两根筷子和一截茄子平行放好左手按住茄子,切成薄厚均匀的片
10.用手在每片茄子的两面都抹,上淀粉 (这样比较容易粘住肉馅)
11.塞了肉馅的茄子会変得自然弯曲
芹菜炒猪肝
做法:1、将猪肝洗净,切成3厘米厚的小块,用开水焯一下,加适量生抽、酒、生粉、糖、生姜汁等腌料,腌渍浸泡。
2、芹菜洗净,切成5-6厘米长的段,用开水烫一下即捞出,沥出水分。
3、烧热锅,下入油,以猛火烧热,下猪肝煸炒,再加芹菜段炒,加入盐、胡椒分和生姜汁炒匀。
炒牛肉
材料:牛肉、青椒、蒜头、盐、鸡精
做法:
1.牛肉根据肉丝相反的方向切,将切好的牛肉放入容器内,加入少许生油、盐、鸡精 、地瓜粉;
2.将青椒切成与肉片大小相同的块待用;
3.起锅下少许油,油热时下蒜头炸黄下入青椒,翻炒1分钟左右,下入牛肉、盐、味精翻炒2-3分钟起锅装盘。
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