一、培根炒青椒
用料
青椒适量；培根适量；蚝油少许；豉油鸡汁少许
做法
1.青椒洗净去籽，切适当大小备用；培根切适当大小备用
2.将切好的培根片放入无油的锅中
3.煎至表面略焦黄盛出备用
4.锅中放入适量油加热，放入青椒略微翻炒出香味，再放入煎好的培根翻炒均匀，最后调入豉油鸡汁、蚝油翻炒均匀即可
二、蒜爆肉片
1.准备食材，猪肉、洋葱和青椒切片，蒜苗切段。
2.猪肉中加入料酒、盐和淀粉。
3.抓拌均匀腌制十分钟。
4.调酱汁:小碗中放入一勺生抽、一勺蚝油、半勺糖和少许香油拌匀后备用。
5.锅中放适量油烧热后改小火，放入洋葱片翻炒爆出香味。
6.放入肉片翻炒均匀至肉片断生。
7.把酱汁倒入肉片中翻炒均匀，直至肉片炒熟。
8.放入蒜苗和辣椒翻炒两三分钟。
三、凉拌爽脆木耳
材料： 黑木耳、大蒜、干辣椒、香菜、花椒、生抽、香醋、芝麻油、糖、盐、熟白芝麻、香油、油
做法：
1、木耳用清水泡发，洗净后撕成小朵；大蒜切末，辣椒和香菜切成小段；
2、取一小锅加适量水烧开，入黑木耳焯烫1分钟左右捞出，过凉水洗净控水备用；
3、炒锅内倒少许油加热，放花椒爆出香味后滤出花椒，将热油淋在蒜末辣椒上烹香，倒入生抽，香醋，盐和糖调匀成味汁；
4、将调好的味汁倒入木耳，再淋上香油，加适量香菜和白芝麻拌匀即可。
四、炖肘子
1.准备好一个肘子，是前脚哦
2.然后过下水洗净，放入盆中
3.用牙签戳一戳肘子皮，均匀的抹上一层六月鲜酱油，腌制10分钟
4.锅里放入少许油，放入肘子，表皮煎一煎更香酥
5.然后将煎好的肘子放入高压锅中，加入盐，料酒，耗油，六月鲜酱油，姜片，茴香桂皮香叶
6.加入适量的水
7.大火煮1个半小时，中途可以关火，翻个面继续烧
8.烧好之后用筷子戳一戳，穿透了就可以了
五、青椒豆腐皮炒肉丝
用料
豆腐皮；青椒；肉丝；盐；鸡精；大蒜
做法
1.肉加盐生粉和少许水腌五分钟，青椒切丝备用
2.豆腐皮过滚水烫煮三分钟捞出滤水
3.炒锅少许油爆香蒜末后入豆腐皮炒两分钟
4.此步骤是豆腐皮好吃的关键！！入味精和少许盐调味味后加小半碗水煮豆腐皮
5.煮两到三分钟至水干后入肉丝和青椒大火快炒至肉熟
6.最后再入少许盐调整咸淡，如果水有点多可以勾芡。
六、洋葱炒蛋
1.鸡蛋打入碗中，加入料酒和清水搅匀
2.洋葱洗净切丝
3.起锅热油，倒入鸡蛋煎至凝结
4.用锅铲弄碎，出锅备用
5.锅中再次倒入油加热，倒入洋葱翻炒至变色
6.倒入鸡蛋翻炒，调入盐、味精炒匀后即可出锅
七、西兰花炒虾球
1.西兰花一个摘成小朵用盐水泡十几分钟
2.虾去头壳和虾线用胡椒粉腌制
3.水烧开倒入西兰花烫一分多钟
4.捞出西兰花沥干水份备用
5.锅中倒入少量油放入蒜爆香
6.倒入腌制好的虾翻炒
7.炒好后加入烫好的西兰花翻炒
8.加入适量蚝油和盐调味
八、肉片炒茭白
1.瘦肉洗净备用,茭白、红萝卜洗净备用.
2.茭白、红萝卜削皮切片,蒜头拍扁,瘦肉切片用油、盐丶生抽、鸡精、生粉腌30分种.用生抽、老抽、生粉、鸡精、白糖调成料汁备用.葱花备好.
3.锅下油烧热,下蒜头、瘦肉炒8分熟.
4.完成图3,倒入茭白、红萝卜翻炒1分钟.
5.1分钟后,倒入少许水,焖煮3分钟.
6.3分钟后,倒入调好的料汁,大火收汁.关火.
九、美味大盘鸡
做法
1.起锅下2勺油，油热放入花椒爆出香味，捞出花椒留下油
2.下冰糖，小火熬煮，到有焦糖色出现，注意火别大，然后记得用铲子搅拌让糖受热均匀。别煮糊了会苦哦。（也可以用白糖）
3.迅速下鸡肉，翻炒约5分钟，到鸡肉都是金黄色
4.下豆瓣酱，辣酱，番茄酱翻炒，加入干辣椒段，八角，和之前捞出的部分花椒一起炒
5.下酱油继续炒均匀
6.倒入一罐啤酒。煮沸后可以加适当热水，让汤汁可以没过鸡肉，加入姜片，香叶等调料。再煮开后小火加盖炖约10-15分钟
7.鸡肉软了，加入土豆块，炖煮10-15分钟（时间主要看土豆炖到能戳透）
8.最后品尝，调味，如果汤汁偏多就略收下，再加入青椒片红椒段翻炒一些就可以出锅
十、胡萝卜炒香芹
材料：胡萝卜、 香芹、盐、鸡精
做法：
1、将胡萝卜洗净去皮切丝；香芹择去老叶，洗净切段；
2、炒锅倒油烧热，倒入香芹段、胡萝卜丝翻炒至熟，加入盐、鸡粉翻炒均匀入味；
3、出锅装盘即可食用。
如果觉得《青山学10道可口鲜美的菜 简单易上手 卖相很不错 老人小孩都爱吃》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！
