大家好,我是原创作者:为爱下厨
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做出不一样的独特美食,做法简单又快捷
《香酥麻酱葱油饼》
加入300克面粉,倒入170克温热水。
搅拌成絮状,揉成偏软的面团。
盖上玻璃碗,密封松弛5-10分钟。
10分钟以后,不要揉面,放入案板。
案板撒上面粉,放入面团按压,切成3等份。
面团揉一下,揉成小馒头,刷上植物油。
盖上笼布或锅盖,醒面半小时以上。
加入20克小麦面粉,20克玉米面粉,2克精盐。
10克花椒面粉,倒入花椒油,热油爆香(花椒和小葱花,小火爆出香味)
油酥搅拌均匀,加入15芝麻酱,倒入小葱切碎。
倒入小葱碎,油酥搅拌均匀,自然放凉。
半小时以后,去除锅盖,面团可以提起。
案板刷油,放入面团,先按压成片状,再擀成薄片状。
面饼擀到最薄,刷上葱油馅料,涂抹均匀。
面饼三角叠起,叠到一半,向后拉伸卷起。
面饼卷成大饼,轻轻按压一下。
锅底刷油,放入香酥葱油饼(烙饼小技巧,热锅刷油)
烙饼一分钟,翻一下面,烙至表面金黄(喜欢芝麻撒点熟芝麻)
烙至两面金黄,表面成香酥焦脆。
烙至两面金黄,装盘出锅(香酥葱油饼,加点芝麻酱,味道香酥好吃)
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为爱下厨
好吃又简单的《香酥麻酱葱油饼》就完成了,做法简单又营养,大人小孩都爱吃,快来学习下,做给家人分享快乐吧!
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