香煎土豆饼
土豆含有蛋白质、膳食纤维、维生素B1、维生素B2、维生素C、钙、磷、镁、钾等营养成分,具有促进胃肠蠕动、通便排毒等功效。
胡萝卜营养丰富,含有丰富的B族维生素,有增强体质和提高人体抗病能力的作用。此外,胡萝卜还含有大量的维生素A,对促进幼儿的生长发育也大有裨益。
青椒富含膳食纤维、维生素、碳水化合物等营养元素,其特有的味道和所含的辣素有刺激唾液和胃液分泌的作用,能增进食欲,促进消化。
香煎土豆饼主要有土豆、胡萝卜、青椒制作而成,营养丰富,口感酥脆,简单易做!是家中常食的美食之一。
食材:
土豆300g , 胡萝卜80g, 青椒30g , 鸡蛋150g,面粉适量
调料:
盐、五香粉少许,食用油适量
香煎土豆饼
做法:
1 、将土豆,胡萝卜,青椒分别洗净,切成细丝。
2 、将鸡蛋打入碗中,打散;倒入切好的土豆丝、胡萝卜丝、青椒丝;再倒入面粉,加入少许盐、五香粉,搅拌均匀; 然后注入少许的清水,拌匀,制成面糊,待用。
3、热锅注入适量食用油,再倒入面糊,使面糊均匀地铺在锅底;煎至面糊成型,有焦香味;翻面继续煎,煎出焦香味 。
4、关火,把煎好的土豆饼盛出,切成大块,装盘即可食用。
香煎土豆饼
小贴士:
1、用平底锅来煎土豆饼,比较容易控制火候,并且煎出的饼受热较均匀不易糊。
2、土豆宜同食葱,能够润肠通便;土豆宜同食豆角,能够调理肠胃,防治肠胃炎;豆宜同食蜂蜜 ,可缓解胃部疼痛;土豆宜同食青辣椒,营养互补;土豆宜同食醋,醋可清除土豆中的龙葵素;土豆宜同食大米,提高氨基酸的利用率。
3、土豆不宜同食玉米, 易体重增加、血糖上升;土豆不宜同食螃蟹,可能形成结石;土豆不宜同食柿子,易形成胃结石;土豆不宜同食石榴 ,易引起身体不适。
香煎土豆饼
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