豉香干豆腐
材料：干豆腐、小尖椒、盐、白糖、胡椒粉、郫县豆瓣、蒜蓉酱、水淀粉、食用油、生抽
做法：1、干豆腐切成条，葱切末，蒜切碎，干辣椒切小段，尖椒切小段。
2、锅内放油，油三成热放入l小勺祁县豆瓣炒，1小勺蒜蓉酱炒香。
3、放入葱蒜，干辣椒煸炒。
4、放入干豆腐，少许胡椒粉，少许盐，半勺白糖略炒一会加半汤勺水，l勺生抽略烧一会。
5、出锅前放入尖椒段，少许水淀粉炒匀即可关火
冬瓜火腿汤
做法
1、将冬瓜去皮，切成片。
2、火腿也切成片。
3、香菇也切成片。
4、大葱斜切成片。小葱切成末。
5、锅里放入2瓷勺油，放入切好的大葱炒香。
6、放入香菇炒软。
7、倒入2碗水，大火煮沸后，放入冬瓜和火腿，再次沸腾以后，转小火炖10分钟左右。
8、放入适量盐和白胡椒粉，撒上香葱末即可。
栗子焖羊肉
材料：羊肉300g / 栗子200g / 胡萝卜 / 陈皮 / 盐 / 桂皮 / 八角 / 干辣椒 / 姜 / 葱 / 酱油 / 蚝油 / 料酒 / 白糖 / 白萝卜
做法：
1.首先将羊肉砍成块、白萝卜用滚刀切块、胡萝卜滚刀切块、姜切片、葱白切段
2.锅中倒入小半锅清水，将羊肉倒入锅中，淋入适量料酒，加入姜片，盖上锅盖，焯出血水后，捞出
3.锅中倒入油，下入姜片，煸炒数秒后，加入葱段，倒入羊肉，翻炒片刻
4.接着下入桂皮、八角、陈皮，加入干辣椒，淋入适量料酒，翻炒至有香味时，加入适量蚝油，少量酱油，翻炒上色，然后加半勺白糖，一勺盐调味，倒入适量清水，以盖过羊肉为宜，盖上锅盖，大火煮开后，小火炖至羊肉软烂
5.然后加入栗子、白萝卜、胡萝卜，加盖，继续焖十分钟，待汤汁收干，就可以出锅装盘了
松仁香菇
材料：泡发的木耳、猪肉末、大葱、青尖椒、红尖椒、姜、盐、味精、水淀粉、酱油、蚝油、花生油
做法：
1、 将木耳洗净撕成片，下开水锅焯一下捞出
2、 青红椒洗净去籽，切末
3、 大葱、姜洗净切片
4、 起热锅烧油，下入大葱片、姜片、猪肉末炒香
5、 加木耳片、酱油、盐、蚝油烧片刻
6、 撒入味精调味
7、 用水淀粉勾芡，加入青红尖椒末稍微炒一下就出锅
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