关键词：陈皮的“表兄弟” 脾胃气滞 心律不齐 胸痹心痛
专家：
王庆国 北京中医药大学原副校长 首届全国名中医
王雪茜 王庆国学术传承人 北京中医药大学教授
主持人：陈赛
今天的节目现场有一棵“神奇”的果树，它长在河流的南侧和北侧，结出的果实却完全不同，南侧是我们常吃的橘子，而北侧就是我们今天嘉宾带来的“健康秘药”！这个“健康秘药”的功效非常全面，不仅可以缓解中老年人常见的顽固便秘，还可以调理小的胆囊结石、胆囊息肉，而且对冠心病心绞痛、心律不齐也有很好的效果！到底这味“健康秘药”是什么？我们在家里怎么用它呢？请继续关注由首批全国名中医、北京中医药大学王庆国教授及其学术传承人王雪茜老师共同讲述的《名老中医的健康秘药—2》。
这味健康“秘药”的常用功效是行脾胃之滞，也就是疏通中焦脾胃的气机，对气机不畅导致的便秘、痞满、不思饮食等消化症状都有很好的缓解作用，王老曾用这味“健康秘药”搭配白术，治好了一位老年人五年多的顽固性便秘。您可以对照下表自测，如果符合这几类消化系统的问题，可以试试用王老的四杯代茶饮在家中进行调理。具体这味“健康秘药”是什么？为什么它还能帮助八十岁的林奶奶治好了多年的房颤呢？
原来这味“健康秘药”就是枳实，它跟我们熟悉的柑橘都属于芸香科植物，战国时期晏子使楚的故事中，晏子曾经用“橘生淮南为橘，生淮北为枳”讽刺楚国的使臣，但实际上这只是一个故事而已，王老告诉我们，橘和枳是同科、但不同属种的植物，陈皮和橘皮化痰功效强，但枳实和枳壳通便效果强。那么生枳实、生枳壳、麸炒枳实又有什么区别？在家中如何巧用枳实，缓解心绞痛和心律不齐的困扰呢？在本期节目中，专家讲为您详细讲解。
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【养生厨房】今日菜品——《升级鸡蛋卷》
合理膳食，免疫基石！在今年的全民营养周中，《养生厨房》联合北京市疾病预防控制中心特别推出了优质蛋白质系列。而本期要介绍的就是优质蛋白质十佳排行榜的第一名和第二名！其实这两个都是我们餐桌上最为常见的食材，而且经常被搭配在一起食用。今天夏大厨将两者巧妙结合，做出了一道口感滑嫩、老少皆宜的升级版鸡蛋卷。想知道哪些食材属于优质蛋白吗？鸡蛋卷又是如何升级的呢？接下来走进今天《养生厨房》了解一下吧！
食材：牛奶、鸡蛋、带鱼
嘉宾：
沙怡梅 北京市疾病预防控制中心主任技师
夏天 中国烹饪大师
步骤1：带鱼煎熟拆下鱼肉备用。取六只鸡蛋打散，加入鱼肉碎和半袋牛奶搅拌均匀；
步骤2：选择平底锅，先用少量油润锅，小火下鸡蛋液，在蛋液凝固之前，如图慢慢推到锅的一侧，凝固后再另下蛋液；
步骤3：反复多次，全程小火，直至蛋饼全部卷起，即可出锅切块；
养生堂,王庆国,名老中医的健康秘药
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