身为一位地地道道的河南人。来给大家介绍一道河南的风味家常小吃焖面,不仅看着有食欲,口味也是非常独特,而且面也特别筋道。对于喜欢吃面条的吃货们不能错过。随着各地美食文化的交流越来越广泛,现在焖面不仅在河南广为流传,现在在全中国各个地区,都特别受大家的热爱。好多吃货吃过之后都赞不绝口,现在好多面馆都其设为特色招牌。
今天爱吃的小瘦子来个大家讲解一下怎么在家做好焖面。可能很多朋友都在家略有钻究但是做出来的口味各有不同。其实每个吃货的选择上和制作过程都有一定的不同,下面我来将我自己的选择跟制作过程来详细的分享给各位小伙伴们。
{所需食材}:新鲜的细面,芹菜,瘦肉,葱、姜、花椒、大蒜,各种调味料。
{方法与步骤}:
1.首先选择面条上,应选择专门焖面的面条,那样更入味而且做出来美观。容易蒸熟。面准备好然后锅里装适当水,放上篦子,将面放上蒸10分钟左右即可。
2.将焖好的面条,放入一个适量的容器中。然后倒入适量的香油,看到色泽就可以了。加入香油是为了让看着更加有食欲,而且不容易黏在一起。
3.接着烧锅起油,放入适量油后,然后将准备好的葱、姜、大蒜、花椒放入油锅爆炒。然后将洗好的瘦肉放入锅内,见肉泛白,然后倒入适量酱油。翻炒数分钟后,放入洗好的芹菜,据需翻炒放入适当调味料,最后出锅。
4.将炒好的菜盖到焖好的面条上,然后用长筷将其搅拌均匀,让面条尽量都能跟菜汁融入一起,根据面条的湿度来调节个人的口味,然后这一道家常焖面就算完成了。配碗蛋花汤给为完美。
总结:
1.面条一定要新鲜,不可用挂面、手擀面。
2.炒菜时尽量刚开始盐味不要太重,慢慢调味。
3.搅拌时根据情况来调节干湿。
牢记几点,根据各人的情况调节盐味还有适当香油。
今天爱吃的小瘦子给大家分享的焖面的方法,朋友们要是觉得分享的方法还行,就收藏转发。分享给亲戚朋友若有其他更好的制作方法可以向小编提出建议。
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