看了吗-03-25
是鸡年，但是鸡在今年并没有混得特别的好，首先我们说一说鸡蛋，鸡蛋现在市场标价已经降到了两块多一斤，这可能是近十年以来最低的价格了。鸡蛋最贵的时候去年已经卖到了五块多一斤，看看这差价，我建议大家都来做做这道菜吧！
鸡蛋好吃、有营养，是一种老少皆宜、人人爱吃的食品，但以下几个关于鸡蛋的说法，你都知道吗？
健脑益智：鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油三脂、胆固醇和卵黄素，对神经系统和身体发育有很大的作用，可避免老年人的智力衰退，并可改善各个年龄组的记忆力。
保护肝脏：鸡蛋中的蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用。蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生，还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。
防治动脉硬化：美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了出人意料的惊人效果。
预防癌症：鸡蛋中含有较多的维生素B2，可以分解和氧化人体内的致癌物质。鸡蛋中的微量元素，如硒、锌等，也都具有防癌作用。
延缓衰老：鸡蛋含有人体几乎所有需要的营养物质，故被人们称做“理想的营养库”，营养学家称之为“完全蛋白质模式”，是不少长寿者的延年经验之一。
虎皮鸡蛋，让你也土豪一把。准备食材：鸡蛋煮好，剥皮，我准备了30多个才花了十块钱。
然后锅中入油，记住一定要凉油入锅，然后鸡蛋一起放进去。
当油热了之后，记得拿起勺子一起翻一下，避免粘锅。
最后炸出来的成品应该是这样的。
接下来开始调卤汁，卤汁是比较关键的一步，我们需要用到，八角，花椒，别的香料如香叶，白芷，桂皮，草果，砂仁，有就放没有就算了，带要香，花椒姜。放点老抽提色，生抽提鲜，放点盐，少放点白糖。
用小火继续炖大概十几分钟就可以了。然后就可以出锅了。
怎么样？看起来还可以吧？早餐配几个这样的虎皮鸡蛋吃，实在是太美味了。你也回家试试吧！
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