提到云南,在你的味觉感受中,第一个反应首先是辣,其次是酸,而后是鲜…
而几乎很少有人会第一时间想到:甜……
当说起云南甜点,
你是不是第一个想到花香四溢的鲜花饼……
但你造吗?
咱们大云南有不少相当好吃呢滇式甜点,
不吃完这些甜点,你怎能成为一个资深吃货!
管饱小食
蜜汁玫瑰芋头
芋头绵软却有筋骨,淋上用玫瑰酱和蜂蜜调制而成的佐料,浓香甜蜜好滋味。
蒙自年糕
只有甜味的年糕。用油煎黄或用小火烘烤至软,便可食用,外酥内糯,香甜可口。
滇式绿豆糕
细润香软,甜而不腻,有一种绿豆的纯香。与京式绿豆糕的相比,因没有加面粉,入口即化。
调糕藕粉
调糕藕粉几乎与火腿,过桥米线齐名。润滑的藕粉、雪白的米糕,果仁、红糖、玫瑰酱,芳香甜润,备受云南人喜爱。
豆面汤圆
在云南呢大街小巷都会见到豆面汤圆的身影,汤圆裹满了香香的豆面,再浇进红糖汁,吃出新意。
泼水粑粑
云南傣味餐厅的一道必备美食。泼水粑粑有淡淡芭蕉叶的清香,吃起来,香甜可口,软糯有嚼劲。
夏日冰饮
冰稀饭
玉溪名小吃,用糯米煮成的稀饭,加入冰块、红糖稀、芝麻、红绿丝,冰凉解暑堪称云南人夏天的标配。
通海凉糕
用糯米制成的通海凉糕本没什么特别,但加上蜜饯、红糖冰水、芝麻等辅料就变得爽滑可口。
木瓜水+米凉虾
米凉虾用大米制浆而成,因头大尾细形似虾,故此得名。米凉虾配上木瓜糖水,加上些玫瑰糖,入口冰凉。
泡鲁达
用西米、紫米、木瓜冻、炼乳、奶油面包干、新鲜椰丝加上碎冰做成,奶香四溢。其中的酥脆奶油面包干,泡在冰水中,入口即软,口感独特。
通海甜白酒
采用糯米酿造而成,色泽金黄,口感醇甜。糯米甜酒特有的香气,风味独特,老少皆宜。
花样小吃
大理乳扇
云南十八怪里有一怪叫“牛奶做成扇子卖”,指的就是乳扇。乳扇可烤、可炸、可生食……小编尤其喜欢烤乳扇,吃起来嚼头好,越嚼越香。
雕梅
白族姑娘在青梅果上雕刻花纹,因而得名。食味清香、脆爽,酸中带甜,可开胃提神。
通海豆末糖
通海豆末糖以“香、甜、酥、脆,入口无渣。”著称,豆香浓郁、酥松可口。当地传统的生产方法,糖的酥层可达18层。酥层越多,越酥脆可口。
陆良麻衣馓子
距今已有200多年历史。麻衣馓子用麦面作原料,和好面后扭成“千钧扣”油炸的糖果。色泽金黄,表层穿上芝麻糖衣,香、脆、酥、甜。
冬瓜蜜饯
冬瓜蜜饯是玉溪著名小吃之一。具有清凉甜脆、透明无渣的特点。其分为红蜜饯和白蜜饯两种,两种蜜饯均呈透明状,且色泽鲜艳。
麻脆
云南特色民族小吃。选用糯米拌以甘蔗汁蒸熟,兑进“麻脆药”(一种藤子根揉出的汁液),将其舀成粑粑,捞成薄片,剪折成花鸟虫鱼飞禽走兽图案,涂绘上颜色,晾干后穿成串出售。长得那么好看,都不忍心吃了。
我们大云南的甜品真呢是老实整得成呢!
自称吃货的你
不知道以上甜品吃过哪些?
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