导语: 夏季天气炎热,很多人食欲都会下降,到了饭点却吃什么都没胃口。此时,不妨尝试来点清淡的家常菜。
夏季天气炎热,很多人食欲都会下降,到了饭点却吃什么都没胃口。此时,不妨尝试来点清淡的家常菜。
西芹百合炒腰果
原料:
西芹100克,百合50克,胡萝卜50克,腰果50克,食盐、白砂糖、食用油适量
做法:
1、将百合切去头尾分成几瓣,西芹洗净后切丁,胡萝卜洗净后切成薄片;炒锅内下入食用油,冷油小火放入腰果炸至酥脆后捞出控油备用。
2、将油倒出一半,开大火将剩下的油烧热后下入胡萝卜及西芹丁,大火翻炒约1分钟。
3、下入百合,加入少量食盐及白砂糖翻炒约1分钟,关火后撒入腰果,均匀混合后即可盛盘食用。
功效:
西芹性凉、味甘。含有芳香油、VP及多种维生素、多种游离氨基酸等物质,有促进食欲、降低血压、健脑、清肠利便、解毒消肿、促进血液循环、降压等功效。百合止咳,还可以治疗失眠。
经常上火的人吃这道菜可以清心、降火、明目;女性常吃会加快皮肤细胞的新陈代谢;起到美容养颜的作用。
苦瓜菊花牛肉汤
原料:
苦瓜50克,菊花(干品)10克,牛肉450克,生姜片、食盐、油适量
做法:
1、苦瓜洗净,去瓤,切片;菊花洗净,浸泡;牛肉洗净,切片。
2、先在瓦煲加清水1800毫升和姜片,武火煲沸后,加入苦瓜、菊花,改中火煲45分钟。
3、加入牛肉和盐、油,稍滚,至牛肉片刚熟即可出锅。
功效:
清热解毒,消暑止渴,利水祛湿,宜暑热、口渴、尿赤、脘腹痞闷、纳呆、水肿者食用。
田间三爽
原料:
白萝卜200克,胡萝卜150克,黄瓜150克,盐、味精、白糖、葱油、香油各适量。
做法:
1、白萝卜、胡萝卜、黄瓜洗净,用刨片机刨成薄片,改刀成面条状,放冰水中浸泡10分钟捞出。
2、把盐、味精、白糖、葱油、香油入碗中搅匀,倒在菜上。
胡萝卜鲫鱼汤
原料:
生鲫鱼约500克,猪瘦肉100克,胡萝卜500克,红枣10个,陈皮1小片。
做法:
1、胡萝卜去皮洗净,切厚片,红枣(去核)、陈皮(浸软、去白)洗净。
2、猪瘦肉洗净,切块;生鲫鱼去鳞、鳃、内脏等,洗净,抹干水,下油起锅稍煎黄。
3、把全部用料放开水锅内,武水煮沸后,文火煲2小时,调味供用。
功效:
清补益气、健脾化滞。胡萝卜有健脾胃、化积滞的作用;生鲫鱼具有健脾利水的作用,民间常用治疗水肿。猪瘦肉健脾养血;红枣补中益气;陈皮理气和胃。适用于夏季食欲不振、病后及术后体弱、饮食欠佳者。(编辑/赵丹凤)
北京医生网整理,转载请注明出处。
参考:
夏季养生食谱有哪些 六款家常菜开胃降火 中华养生网
苦瓜养生作用:多吃可开胃 微微健康网
夏天没胃口吃什么食物有利于开胃 微微健康网
夏季四款营养药膳开胃补气 南阳网
收藏
如果觉得《夏季养生开胃菜》对你有帮助,请点赞、收藏,并留下你的观点哦!