引导语：又是一个炎热的夏季，日常我们少不了往超市里跑，只为了买那支雪糕，可是你有没有想过自己动手做几个可口的雪糕呢？自己做的即合自己胃口又不用跑好一段路去超市了，吃货们，赶紧去搜集材料，给自己做几份即解暑又解馋的雪糕吧。
马蹄凉糕
1.将荸荠洗净去皮，切碎后榨成汁。把洋菜(即琼脂，杂货店有售），剪碎后放在清水中浸软。
2.用锅放入清水二杯，加入浸软的洋菜煮溶，再加入荸荠汁、白糖。
3.待煮沸后倒入制冰格或长方形的盒内，待凝结后放入冰箱内冷冻，即成马蹄凉糕。
4.食用时取出切片装盆。
菠萝凉糕
1.将洋菜剪碎用水浸软，再放入锅中加白糖同煮，待溶化后滤去残渣。
2.倒入盛菠萝容器内。
3.再加入柠檬汁，拌匀倒入制冰格或长方形盆内，待凝结后再放入冰箱内冷冻，即成菠萝凉糕。
绿豆冻糕
1.将绿豆洗净，放入锅内加水煮烂，沥水去壳，放入容器内捣成豆沙，挤去水分待用。
2.将洋菜洗净入锅,放清水,用小火烧溶化，再加白糖煮溶，用纱布滤除渣杂。
3.把滤出的洋菜糖水倒入绿豆豆沙内，边加边搅拌，洋菜糖水加完后，再用小火煮沸，加薄荷香精搅匀。
4.倒入洁净的盘或小碗、小玻璃杯内，冷却后放入冰箱冷藏室略经冷冻后即成。
冻牛奶糕
1.把洋菜剪碎后放入清水中浸软，往锅里放清水一杯，置浸洋菜的容器于锅中煮溶备用。
2.将柑橘皮洗净，切成细条状，果肉榨成汁。
3.鸡蛋白和蛋黄分开，将蛋白打成泡沫状。
4.蛋黄打散，加糖、橘汁、橘皮，隔水加热，同时搅拌成浓糊，离炉后继续搅拌至凉，再加入已溶化的洋菜、鸡蛋白。
5.拌匀放进模具内，待冷却后送入冰箱冻凝即可。
补血红枣冰镇汤
1.将红枣洗净，放入锅内，加冷水适量用大火烧至枣烂。
2.将枣汤倒入碗中，加红糖适量，冷却后放入冰箱冷藏室。
3.冰凉后即可随时取用。该汤具有补血、提气安神的功效。
黑白芝麻凉糕
1.将黑、白芝麻分开洗净，放在锅中分别炒熟，并在石臼或石磨中捣烂。
2.各加入白糖1杯，米浆2杯，拌成黑、白芝麻浆待用。
3.用一搪瓷或铝盘涂上少许油，逐次把一匙黑芝麻浆倒入，隔水蒸10分钟。
4.再倒入一匙白芝麻浆，蒸至熟后即成黑白芝麻糕。
5.从盘中取出放入冰箱中冷藏，食用时可切片装盘。
西瓜冻
1.取新鲜、皮薄、肉红的西瓜洗净、沥干、切块去皮籽，切碎后榨汁，过滤后得到澄清的果汁。
2.然后按其比例加入70%的白糖，1%的果胶，0.5%的柠檬酸混合搅匀，加热浓缩15～20分钟后出锅。
3.迅速降温至80℃时装罐，加盖密封。
4.于85℃下杀菌10～15分钟,冷却后即凝结成西瓜冻，然后放入冰箱冷藏室随时取用。
5.西瓜冻生津解渴，别具风味。
杏仁豆腐
1.将洋菜放入盛水的容器里在沸水中煮溶，然后加入温牛奶(温度需与洋菜液相近)。
2.稍冷后，滴入杏仁精，放入冰箱中凝结，另把白糖溶于水中，在食用前半小时放入冰箱内冷却。
3.食用时，将冻结的杏仁豆腐从冰箱中取出，用小刀划成菱形块，再倒入糖水即可。
编后语：属于你的雪糕有木有？你学会了没？你的冰箱里有没备上这雪糕呢？如果这些雪糕不和你的口味，可以试着自己改变一下材料，调整一下调料，搭配出符合自己口味的雪糕哦。烈日炎炎我有我的雪糕，我怕谁？
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