阳春三月，万物复苏
所有的美好都争相回来了
确诊的数字一天天下降绿华小镇更是始终保持无疫许多小伙伴已按捺不住“躁动”的心情想要开启了“早餐夜宵走起”模式
但疫情防控
容不得半点疏忽和松懈！
小镇大部分餐饮行业也还未开放堂食
今日春分
一起跟随绿小华的脚步
寻觅一年之中独有的美味
解解馋吧~
春季野菜界“四小花旦”
草头
对于土生土长的崇明人来说，草头做成的食物，常常能让他们想起那些清甜温暖的孩童时光，永远吃不腻，也忘不掉。
1
酒香草头
传统吃法
锁住草头的清香鲜嫩
浓郁诱人的酒香令人回味无穷
2
草头烧饼
外酥里糯、入口香脆
美不可言
3
草头盐齑
特有腌制食物
锁住春味
咸淡适中，自带清香
除了以上吃法，崇明人还会将草头做成草头蛋皮汤、凉拌草头、草头烧豆瓣等各式菜肴。草头吃法可真多啊！嘴巴和胃好忙哦o(∩_∩)o
荠菜
春天的荠菜，经过了一个冬天的孕育，嫩得掐得出水来，要不吃它“豆腐”？！
荠菜豆腐羹
家喻户晓的荠菜豆腐羹，荠菜鲜香、豆腐滑嫩，暖心暖胃，美味可口。
一口嫩绿，一口清甘
唤醒味蕾，春日仪式感
经过了冬天的雪霜，吸收了开春的雨露，此时的荠菜最肥美够味。用清水洗净沸水烫一下，取出来滤干水分，剁碎，和猪肉肉糜搅拌在一起，成了馄饨的灵魂馅儿料！
煮好的荠菜猪肉馄饨，顾不得烫嘴就一口咬下，那是记忆中最温润鲜美的味道了。
马兰头
“洵美草木滋，可以废粱肉”，一首明代的《马兰歌》，寥寥数字就把马兰头的鲜嫩清新描摹得诱人垂涎。
马兰头拌香干，马兰头的田野气息，香干的淡淡卤味，混合着盐、糖、生抽、香油的简单滋味，满盘春色，尽在舌尖。
马兰焯水，捞出后晾晒成干，晒干的马兰泛着一股悠悠的清香，用马兰干烧肉，清香入味，比起雪里蕻腌菜干烧肉更撩拨心扉呀~
GOOD FOR HEALTH
艾草
艾草在清明前后生长最为猖狂，艾草采回来蒸煮成汁，捞除残渣，将艾草汁和面团和匀，包裹上自己欢喜的内馅儿（甜口咸口自己决定哈），做法与元宵大同小异，就成了春日的限定点心——青团。
上笼蒸制，不一会圆滚软萌的“绿胖子”出炉了，白色水蒸气冒满了整个厨房，和氤氲的春天混在了一起。如今，青团之于我们，不仅仅是一种食物，更是来自五脏六腑的感动，是四季轮回的季节感，是不时不食的新鲜感，是寄托故人的仪式感……
对于这些野菜你们还有哪些独门吃法？在留言区也贡献一个吧~
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图片来源于网络
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