这几天说完了水塔山的绿化、一炮成功的来历,是“一炮成功”还是“一砲成功”等话题后,再回归民以食为天的本质:吃!主题,还是拌面。
之前,不少人都在问扫街哥,你写了那么多拌面,为何没有写乌鲁木齐最出名的胖马骐拌面?确实,乌鲁木齐的名气拌面,基本被扫过:四平路的噢吧玛、河滩路的塔办、和田一街努尔兰、建设路托克逊、搬迁前文艺路的郁香、民德路的兄弟连、幸福路南三巷的达吾、二道湾路康苑小区买买提老牌过油肉、东风路的提扎尔、红山路的小马、小西门的热一汗、新民东街南三巷昌盛十年、新兴街东一巷回香缘、长青四队红梅、华凌努尔江、西八家路户马东、头宫10元、领馆巷美食一条街……东西南北、天沙水新,基本有点名气,都扫过。
但就是唯独没有写过南湖东路北三巷的胖马骐[原红梅回民拌面馆位置],实话说,这个“骐”【释义:青黑色有如棋盘格子纹的马】字,很难打,每次都要寻找半天,这家拌面,不是说没吃过,已经吃过一年多了,包括他们家旁边的胖马骐抓饭,实话说,不知道如何着笔去写,也找不到由头,虽然名气大,但味道算是中上,价格不低,包括旁边碎肉抓饭,22元。
前几天,本人写了塔办拌面“邻居”江格尔食府的过油肉拌面后,被不少人吐槽,还有网友称,跟胖马骐的过油肉相比,差了一大截子。好吧,今天扫街哥再次去吃一下胖马骐过油肉,并用图片做比较,看究竟哪一家强?
胖马骐25元过油肉【在餐厅外面树荫下吃的饭 拍的不是特别清楚】
江格尔25元过油肉
从本人体验来看,仅就过油肉拌面来说,各有特点,胖马骐的过油肉,辣子少,肉质感觉是炸过的,稍微有点黑乎,江格尔肉质鲜嫩,两家的肉,都一样多,面也都比较劲道,江格尔的面要多一点,但江格尔的过油肉辣子略多。就味道来说,都还说的过去,能打个80分吧。
综合评比,半斤八两,不相上下,如果硬是要比出结果,我略选江格尔(惭愧:两个过油肉拌面照片都拍的不是特别好)
再说说胖马骐的其他拌面,价格整体偏高(下图),茄子毛芹都是22元一份,比其他知名拌面高2至4元。最便宜的也是韭菜、西辣蛋,也是20元。也就是说,他们家拌面,起步价,20元。
整体来说,胖马骐拌面名气虽大(应该和红梅、塔办、努尔兰为乌鲁木齐四大名气拌面,288元噢吧玛不入流),但价格和味道和名气不符。所以,这也是我为何一直没写,也不想吐槽的原因。
这是以前在他们家吃的拌面,22元酸菜拌面。
虽然拌面味道和名气不太符,但每次路过的时候,人还是很多,今天去的时候,里面已经满了,只好把桌子支到外面人行道上,在树荫下吃饭(下图),这也说明,乌鲁木齐不缺吃货,乌鲁木齐好吃的拌面实在太少,现在乌鲁木齐的拌面,真的是一年不如一年,价格还“噌噌噌”往上涨,以前是普遍进入18元+时代,现在是普遍进入20元+时代。
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