中国饭店协会在京联合新华网共同发布了《中国餐饮业年度报告》。《报告》中宁波白金汉爵酒店投资有限公司位列“中国正餐TOP50”第11位，较去年提升2个座位次。
中国正餐TOP50
据了解，《报告》自以来由中国饭店协会每年发布，为行业培育品牌、树立标杆和企业上市服务发挥了重大作用。《报告》汇总了全国不同业态餐饮企业的情况，以国内25个省区市的近200家规模较大的餐饮企业数据为基础，涉及餐馆几万家，总餐位数上百万，主要是国内餐饮行业中各业态、各区域的代表性企业和领军企业。
餐饮作为汉爵的核心业务板块，主要有三个方面的经营特点：
第一：定位亲民，尊贵·不昂贵。这种特点自汉爵创业之初就非常明确，将市场深深植根于人民大众之中，尤其是酒店周围30分钟半径的消费圈内。具体的做法例如“不设最低消费”、“菜单量身定制丰简自选”、“节假日不涨价”、“自带酒水不收费”等等，在很多方面打破了行业常规和定势。这种既大众化路线，又五星级享受的高性价比消费体验被广大客户总结为五个字“尊贵·不昂贵”。
第二，汉爵对于餐饮品质有着孜孜不倦的追求。汉爵独创了一套中餐的标准化流程，对菜肴的色、香、味、形、器都进行了深入细致的研究，制定了菜肴评定8把尺度（温度、装盘、原料质量、刀功、主辅料配比、颜色、口味、光泽）的标准和菜肴制作理论教材《九阳真经》。另一方面重视菜肴制作环节的标准化建设，把管理从抽象变成具象，从而使汉爵餐饮形成独具特色的管理模式，即：厨房工厂化、选料精品化、制作标准化、菜肴时装化、厨师专家化、经营连锁化。
第三、营销首重客户体验，质量是最好的营销。以质量取胜，以高品质的服务抓住回头客，与客户之间形成良好互动。
汉爵由于一直致力于做百姓喜爱的酒店，以贴心、细致的服务为产品品质护航，经过20多年快速发展，在全国高端直营酒店排名中名列前茅。目前汉爵集团在南京、常州、无锡、苏州(相城、吴中）、慈溪、平湖、合肥和芜湖等城市已成功运营十多家大型综合型酒店。白金汉爵庞大的客流量也是良好口碑的绝佳验证。此次《报告》中宁波白金汉爵酒店投资有限公司位列“中国正餐TOP50”第11位殊荣,既是对白金汉爵过去努力的肯定,也是对未来的鞭策。
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