烤红薯你会怎么做?
用微波炉?还是烤箱?
如果都没有怎么办呢?
只需一勺水就能做出香喷喷的烤红薯,
快来看看是怎么做到吧~
=食材=
红薯 一个(约250g)、芝士 一片、黄油 25g
白糖 20g、牛奶 30ml、蛋黄 一个(刷在表面用)
=步骤=
准备好材料芝士奶油;
红薯刷洗干净,保留表面水份,用一张厨房纸巾包好,并在纸巾表面拍点水,保持湿润;
包好的红薯放入微波炉,高火叮5分钟至熟。取出对半剖开,用勺子挖出红薯肉(注意红薯表皮边缘稍微留0.2cm左右的红薯肉,不要挖的太干净了);
挖出的红薯肉趁热用勺子按压成泥,加入白糖、黄油和切碎的芝士,倒入牛奶搅拌均匀;
把搅拌好的红薯肉酿回红薯托中,表面可以再撒一些芝士碎;
在酿好的红薯托表面刷上蛋黄液,入预热好的烤箱中,放在烤箱中层,180℃烤大约20分钟,看到表面金黄稍有焦点即可。
拔丝红薯
by yanyanfoodtube
=食材=
红薯(地瓜) 500g、白糖 200g
=步骤=
准备食材。
红薯刮掉皮切成大块。
炒锅中火倒入足够的植物油,当油温烧到5成热(红薯块放到油里缓缓的冒泡泡)就开始炸红薯。
红薯炸到表面发硬,内部有点软的状态即可,红薯块捞出控油。
炒锅中留一点点油,小火。把糖倒入锅中不停搅拌。
直到融化。
糖融化并呈现浅琥珀色时把炸好的红薯倒入,迅速翻拌均匀后盛出。
芝士地瓜吐司盒子
by 茶熙熙Tea
=食材=
一斤份吐司、马苏里拉芝士 50g、黄油(可选) 适量
红薯 200g、三温糖(没有就用白砂糖) 15g
牛奶 15g、淡奶油 3小勺
=步骤=
制作红薯馅儿:红薯用微波炉叮熟或者蒸熟,去皮捣成泥,加入糖、牛奶、淡奶油,混合均匀(如果追求细腻可以用搅拌机打一下)
取三分之一吐司较为完整地挖出中间部分,旁边不要破还有用。刷上黄油,烤箱预热180℃。
填入红薯馅,撒一点马苏里拉。把挖出来的吐司用擀面杖压扁,或者切薄弄薄一点,盖回在填红薯的那个洞上,压一压固定,表面洒满马苏里拉。
放进预热好的烤箱, 到芝士融化,面包有一点点焦,大约一刻钟过一些,就可以了。
趁热切开享用,奶香浓郁。
三明治的话,抹上厚厚红薯馅儿,撒上多多的马苏里拉,焗烤至芝士融化,吐司带焦,就可以了。
红薯饼
by happycxcc
=食材=
红薯、全麦粉
=步骤=
红薯用微波炉叮熟。
把红薯去皮压烂,加入适量全麦面粉,直到面团不粘手了就ok了,所以要慢慢加。
揪成剂子,然后压成圆饼,锅里放点油,小火慢煎,正反面各三分钟,出锅~
冰糖地瓜粥
by偏离.于墨尔本.
=食材=
大米 一小碗、地瓜 三个、冰糖 适量
=步骤=
地瓜洗净,去皮,切小块。
大米、地瓜块冷水下锅,大火烧至水沸。
撇去浮沫,加入冰糖(冰糖量根据地瓜甜度和个人口味调节)。
用筷子支着锅盖,以防液体外溅。
转小火,慢慢熬至浓稠,盛出即可。
红糖老姜番薯糖水
by 土匪姐姐
=食材=
番薯、姜、红糖、红枣
=步骤=
先煲姜水,姜拍散,红枣去核切成若干瓣,水煮开后放入熬煮。
处理番薯,番薯削皮,用刀刃深入番薯肉中,稍稍用力将番薯一块块撬开,并浸泡于水中,多换几次水以洗掉淀粉,使汤色更清亮。
开中火,在锅中翻炒番薯,将水分炒干。
炒干后再一次浸泡于水中,清洗几下。
熬煮番薯,处理过的番薯放入之前熬煮中的姜水中,开大火煮沸,放入红糖。
转小火熬煮至番薯变软即可。
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