烤红薯你会怎么做？
用微波炉？还是烤箱？
如果都没有怎么办呢？
只需一勺水就能做出香喷喷的烤红薯，
快来看看是怎么做到吧~
=食材=
红薯 一个（约250g）、芝士 一片、黄油 25g
白糖 20g、牛奶 30ml、蛋黄 一个（刷在表面用）
=步骤=
准备好材料芝士奶油；
红薯刷洗干净，保留表面水份，用一张厨房纸巾包好，并在纸巾表面拍点水，保持湿润；
包好的红薯放入微波炉，高火叮5分钟至熟。取出对半剖开，用勺子挖出红薯肉（注意红薯表皮边缘稍微留0.2cm左右的红薯肉，不要挖的太干净了）；
挖出的红薯肉趁热用勺子按压成泥，加入白糖、黄油和切碎的芝士，倒入牛奶搅拌均匀；
把搅拌好的红薯肉酿回红薯托中，表面可以再撒一些芝士碎；
在酿好的红薯托表面刷上蛋黄液，入预热好的烤箱中，放在烤箱中层，180℃烤大约20分钟，看到表面金黄稍有焦点即可。
拔丝红薯
by yanyanfoodtube
=食材=
红薯（地瓜） 500g、白糖 200g
=步骤=
准备食材。
红薯刮掉皮切成大块。
炒锅中火倒入足够的植物油，当油温烧到5成热（红薯块放到油里缓缓的冒泡泡）就开始炸红薯。
红薯炸到表面发硬，内部有点软的状态即可，红薯块捞出控油。
炒锅中留一点点油，小火。把糖倒入锅中不停搅拌。
直到融化。
糖融化并呈现浅琥珀色时把炸好的红薯倒入，迅速翻拌均匀后盛出。
芝士地瓜吐司盒子
by 茶熙熙Tea
=食材=
一斤份吐司、马苏里拉芝士 50g、黄油(可选) 适量
红薯 200g、三温糖(没有就用白砂糖) 15g
牛奶 15g、淡奶油 3小勺
=步骤=
制作红薯馅儿：红薯用微波炉叮熟或者蒸熟，去皮捣成泥，加入糖、牛奶、淡奶油，混合均匀（如果追求细腻可以用搅拌机打一下）
取三分之一吐司较为完整地挖出中间部分，旁边不要破还有用。刷上黄油，烤箱预热180℃。
填入红薯馅，撒一点马苏里拉。把挖出来的吐司用擀面杖压扁，或者切薄弄薄一点，盖回在填红薯的那个洞上，压一压固定，表面洒满马苏里拉。
放进预热好的烤箱， 到芝士融化，面包有一点点焦，大约一刻钟过一些，就可以了。
趁热切开享用，奶香浓郁。
三明治的话，抹上厚厚红薯馅儿，撒上多多的马苏里拉，焗烤至芝士融化，吐司带焦，就可以了。
红薯饼
by happycxcc
=食材=
红薯、全麦粉
=步骤=
红薯用微波炉叮熟。
把红薯去皮压烂，加入适量全麦面粉，直到面团不粘手了就ok了，所以要慢慢加。
揪成剂子，然后压成圆饼，锅里放点油，小火慢煎，正反面各三分钟，出锅~
冰糖地瓜粥
by偏离.于墨尔本.
=食材=
大米 一小碗、地瓜 三个、冰糖 适量
=步骤=
地瓜洗净，去皮，切小块。
大米、地瓜块冷水下锅，大火烧至水沸。
撇去浮沫，加入冰糖(冰糖量根据地瓜甜度和个人口味调节)。
用筷子支着锅盖，以防液体外溅。
转小火，慢慢熬至浓稠，盛出即可。
红糖老姜番薯糖水
by 土匪姐姐
=食材=
番薯、姜、红糖、红枣
=步骤=
先煲姜水，姜拍散，红枣去核切成若干瓣，水煮开后放入熬煮。
处理番薯，番薯削皮，用刀刃深入番薯肉中，稍稍用力将番薯一块块撬开，并浸泡于水中，多换几次水以洗掉淀粉，使汤色更清亮。
开中火，在锅中翻炒番薯，将水分炒干。
炒干后再一次浸泡于水中，清洗几下。
熬煮番薯，处理过的番薯放入之前熬煮中的姜水中，开大火煮沸，放入红糖。
转小火熬煮至番薯变软即可。
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