传统做蛋糕，要用低筋粉，松软。今天，要用电饭煲做蛋糕，却少了低筋粉。怎么破，用普通面粉混合玉米淀粉试试。没想到做出的蛋糕十分柔软细腻，超级诱人。
原料：5个鸡蛋、白糖3勺、植物油3勺， 1/4杯面粉、2/4杯玉米淀粉、半杯牛奶（220克的量杯）
做法：
1、电饭煲锅底涂油备用，蛋清蛋白分离；
2、蛋黄打散，依次加入油、牛奶搅拌均匀，筛入面粉和玉米淀粉打匀；
3、用电动打蛋器打发蛋清：起泡时加入1勺白糖，成沫时再加1勺白糖，稍凝固时再加1勺白糖，直至蛋清成摩丝状；
4、蛋清分三次，切拌入蛋黄液，轻轻快速按压均匀，倒入电饭锅；
5、按煮饭健，完成即可，长大喽（有的电饭煲煮饭键水干会跳起，可用布盖住电饭煲出气口焖熟）；
6、取出倒扣晾网，防止回缩，凉后脱落。
如此细腻有光泽，看了就想来一口。
给家人一个健康的早餐蛋糕，就动动手吧。
小贴士：用电饭煲做蛋糕，用普通面粉混合玉米淀粉，要比低筋粉来的轻盈，水分不能太多。当然，更重要的是要有耐心。更更重要的是，你要有个好心情
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